Αχαιών

Η ετικέτα Laura Nera είναι μια ερυθρή, ξηρή ετικέτα από το Κτήμα Αχαιών. Το Laura Nera Ερυθρός Ξηρός θα μας παρουσιάσει μια φρέσκια, δροσερή έκδοση της ποικιλίας Μαυροδάφνη, καθώς δεν έχει σχέση με το γλυκό κρασί που πάει το μυαλό μας όταν ακούμε τη συγκεκριμένη ποικιλία. Με την κατάλληλη λοιπόν επεξεργασία και τις απαραίτητες γνώσεις, τις οποίες διαθέτουν στο Κτήμα Αχαιών, μπορεί η Μαυροδάφνη να μας δώσει και υπέροχα ξηρά κρασιά, όπως το Laura Nera. Ελκυστικό άρωμα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και καραμέλας, με νότες βοτάνων είναι αυτά που θα ξεχωρίσουμε αμέσως στο Laura Nera, ενώ στη γεύση η σοκολάτα, η πιπερία και τα κόκκινα φρούτα, θα συνδυαστούν υπέροχα και θα μας δώσουν τις καλύτερες εντυπώσεις για αυτό το εκπληκτικό, κόκκινο, ξηρό κρασί.

Το Laura Nobile είναι μια ερυθρή, ξηρή ετικέτα η οποία μας έρχεται από το Κτήμα Αχαιών. Για τη δημιουργία του Laura Nobile Ερυθρός Ξηρός, οι άνθρωποι του Κτήματος Αχαιών, επέλεξαν την ποικιλία Μαυροδάφνη, ενός επιλεγμένου αμπελώνα από την περιοχή Σαλμενίκο Αιγίου, ο οποίος βρίσκεται σε ένα υψόμετρο 450 μέτρων. Μετά τις απαραίτητες διαδικασίες οινοποίησης και ζύμωσης, το κρασί θα μπεί σε αμερικάνικα (70%) και γαλλικά (30%) βαρέλια, όπου θα παραμείνει 15 μήνες, μέχρι να ωριμάσει. Το επόμενο βήμα είναι η εμφιάλωσή του, χωρίς φιλτράρισμα, πριν φτάσει στα χέρια μας. Αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων θα υπερισχύσουν στην οσμή, ενώ στη γεύση κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά θα συνοδευτούν με απαλές νότες ξύλου. Φινετσάτες τανίνες και μακρά επίγευση, αποκαλύπτουν τον χαρακτήρα της Μαυροδάφνης και συμπληρώνουν το Laura Nobile.

Το Moscato Di Rio είναι μια λευκή, ξηρή ετικέτα, η οποία μας έρχεται από το Κτήμα Αχαιών.Για την δημιουργία του Moscato Di Rio Λευκός Ξηρός χρησιμοποίησαν την ποικιλία Μοσχάτο, η οποία είναι περισσότερο γνωστή για τα γλυκά κρασιά της, αλλά πλέον κινδυνεύει να εξαφανιστεί. Το Κτήμα Αχαιών όχι μόνο προσπαθεί να την κρατήσει ζωντανή, αλλά μας δείχνει και τι είναι ικανή να προσφέρει, καθώς το Moscato Di Rio είναι ένα εξαιρετικό, ξηρό, λευκό κρασί, το οποίο συνδυάζεται υπέροχα με φαγητά όπως ψητό ψάρι ή κοτόπουλο.

Ο Σιδερίτης είναι μια πολύ όψιμη ποικιλία με ανθεκτικό σταφύλι ροδόχρωμο με σκληρό φλοιό. Ο τρύγος γίνεται τέλος Οκτώβρη - αρχές Νοέμβρη, μετά την κλασσική λευκή οινοποίηση και ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες. Το 70% του μούστου ζυμώνει σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το 30% σε πήλινους αμφορείς. Η εξαιρετικά σπάνια ποικιλία του Σιδερίτη καλλιεργείται μόνο στην περιοχή της Αχα_ας και σήμερα τείνει να εξαφανιστεί. Το κρασί έχει αρκετά καλή οξύτητα, δροσιστική γεύση, με κυρίαρχη την λεμονάτη αίσθηση, ορυκτές νότες και σύνθετα φρουτώδη αρώματα. Συνοδεύει δροσερές σαλάτες, αλοιφές όπως η Ρωσική σαλάτα, θαλασσινά, οστρακοειδή κ πιάτα από την διεθνή γαστρονομία.