Άωτον Σαββατιανό 2019 0,75L

Παραγωγός: Άωτον

Το Άωτον Σαββατιανό είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από 100% ποικιλία Σαββατιανό, Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης "ΑΤΤΙΚΗ". Τα πολύπλοκα αρώματά του συνδυάζουν εσπεριδοειδή και άνθη λεμονιάς, ενώ η γεύση έρχεται να προσθέσει στη σύνθεση νότες ροδάκινου, πεπονιού, γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού. Ώριμα εσπεριδοειδή όπως λεμόνι, πορτοκάλι και κουμ κουάτ, νότες ψωμιού, ροδάκινο και μέλι γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά. Συνδυάστε το με χοιρινό με πορτοκάλι, ψητά παϊδάκια, στρείδια με σάλτσα miso.

ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: ΣΜΓΚΝ001

Διαθεσιμότητα: Εξαντλήθηκε

8,95€

Ποσότητα:

i h

Για διαθεσιμότητα κωδικών παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας.

Περιγραφή
Ιδιότητες
Επικοινωνήστε μαζί μας

Τα σταφύλια, μετά το τέλος του νυχτερινού τρύγου και πριν την ανατολή του ηλίου, μεταφέρονται με τελάρα στο οινοποιείο, διατηρώντας τη φρεσκάδα τους και τη χαμηλή θερμοκρασία της νύχτας. Παραμένουν εκεί με τη βοήθεια ψύξης για 10 ημέρες, με σκοπό τη ψυχρή εκχύλισή τους και την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάθε 24 ώρες, συλλέγεται με αφαίμαξη το 10% του ζυμωμένου γλεύκους, προκειμένου να διαχωριστεί από τα στέμφυλα, καθώς μεταφέρεται στη δεξαμενή ζύμωσης. Μετά το τέλος της ζύμωσης, το φρέσκο κρασί παραμένει για 10 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, εφαρμόζοντας τη μέθοδο "batonnage", δημιουργώντας έτσι το εκπληκτικό Άωτον Σαββατιανό.

Προδιαγραφές προϊόντων