Chateau de Tracy Pouilly Fume '20 0.75L

Το Sauvignon στα καλύτερά του, λαχταριστό και με εξαιρετικό αρωματικό χαρακτήρα Για άλλη μια φορά το Chateau de Tracy ήταν το πρώτο που ξεκίνησε τη συγκομιδή, στις 3 Σεπτεμβρίου. Όπως συνηθίζεται τώρα στο Chateau de Tracy, περάσαν από τις σειρές των αμπελιών 5 φορές για να διασφαλίσουν ότι όλα τα σταφύλια μαζεύτηκαν στη βέλτιστη ωριμότητα.Έχει απαλό κίτρινο χρώμα με φωτεινές πράσινες ανταύγειες και μύτη πολύ έντονη. Στην αρχή κυριαρχούν οι φρέσκες νότες από φραγκοστάφυλο, μέντα και εστραγκόν. Στη συνέχεια, η μύτη εξελίσσεται με πιο φρουτώδεις νότες λεμονιού και ακολουθούν εξωτικά φρούτα όπως το μάνγκο και το φρούτο του πάθους. Τα αρώματα φρούτων όπως το ακτινίδιο αποκαλύπτονται επίσης σε ορυκτό και πικάντικο φόντο (κόλιανδρος και πράσινη πιπεριά) Οι πρώτες εντυπώσεις στο στόμα είναι γεμάτες και εύπλαστες με ορεκτικές νότες φραγκοστάφυλου. Στη συνέχεια, η οξύτητα αυξάνεται σταδιακά, θυμίζουν και ακολουθούν τις ώριμες, λεμονάτες γεύσεις που βρίσκονται στη μύτη. Γεύσεις εξωτικών φρούτων και κουλί μάνγκο του χαρίζουν απαλότητα. Το τελείωμα είναι μακρύ και δομημένο και αποκαλύπτει νότες από λάιμ και φλούδα γκρέιπφρουτ. Απολαύστε το με τάρτες λαχανικών, μύδια αχνιστά, μπακαλιάρο σωτέ με βότανα όπως η κάπαρη ή ένα κοτόπουλο λεμονάτο.