Domaine Florian Terzetto 2018 0.75L

Το οικογενειακό, boutique οινοποιείο βρίσκεται στη Βόρεια Ελλάδα, στη γνωστή οινοπαραγωγική περιοχή της Επανομής. Το Domaine Florian είναι το αποτέλεσμα μιας μακράς οικογενειακής παράδοσης στην αμπελουργία και την οινοποίηση. Στόχος ήταν πάντα να παράγουν αυθεντικά κρασιά με τον δικό τους χαρακτήρα και να προβάλλουν την ποικιλόμορφη ποικιλία σταφυλιών. Για τα κόκκινα κρασιά και τα barriques κατασκευάσαν ένα υπόγειο κελάρι με φυσικό πήλινο δάπεδο καλυμμένο με μαρμάρινο σχίσιμο για να παρέχουν τέλεια υγρασία και σταθερές θερμοκρασίες για τα δρύινα βαρέλια. Η σταθεροποίηση και το φινίρισμα του κρασιού γίνεται με φυσικά μέσα και ελάχιστη δυνατή χρήση θειωδών. Η ζύμωση θεωρείται πλήρης όταν σταματήσει φυσικά. Δεν χρησιμοποιούν ένζυμα, ροκανίδια, συμπυκνωμένους χυμούς σταφυλιού ή οποιοδήποτε άλλο μέσο τεχνητής γεύσης πρόσθετων. Το φιλτράρισμα των κρασιών διατηρείται στο ελάχιστο ώστε να διατηρείται ο πλούτος και το φάσμα όλων των γεύσεων σε κάθε μπουκάλι.