Domaine Florian

Το κρασί έχει πλούσιο κερασί-ροζ χρώμα. Συνδυάζοντας την ελαφρότητακαι τη φρεσκάδα ενός ροζέ με μια πλούσια ποικιλία αρωμάτων μούρων,η μύτη είναι πολύ αρωματική με νότες βατόμουρου, φράουλας, πράσινου μήλου και λάιμ να μπαίνουν κρυφά μετά από λίγα λεπτά στο ποτήρι συνοδευόμενο από διακριτικές νότες βύσσινου και μαύρης σταφίδας. Συνοδέψτε ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, λαχανικά ή θαλασσινά.

Η τοποθεσία αυτού του αμπελώνα, το υψόμετρο και η γεωμορφολογίαευνοούν τη βιολογική καλλιέργεια χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.Η διαδικασία της ζύμωσης ολοκληρώνεται σε υπόγεια πέτρινη κάβα σεβαρέλια Barrique, ακολουθεί παλαίωση στην φιάλη τουλάχιστον 1 έτουςστο κελάρι. Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα τουλάχιστον για 20 έως 30λεπτά ενώ είναι ακόμα νέο. Το κρασί έχει βαθύ συμπυκνωμένο μοβχρώμα με βιολετί αποχρώσεις. Η μύτη είναι έντονα αρωματική με νότεςβύσσινου, μαύρης σταφίδας, δαμάσκηνων, μαύρης σοκολάτας καιαποξηραμένων φρούτων που συνοδεύονται από τρυφερές νότες βανίλιαςκαι καραμέλας. Στιβαρό στον ουρανίσκο με καλά επεξεργασμένες,μέτριας έντασης τανίνες και αναζωογονητική οξύτητα. Τα φρούτα είναιπιο ευδιάκριτα όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα, σταφίδες και το ώριμομαύρο κεράσι. Πλούσιες νότες από κακάο, εσπρέσο, κέδρο, κανέλα καιπιπέρι συμπληρώνουν το μοναδικό σετ. Η επίγευση είναι πολύ μακρά καιαπολαυστικά πικάντικη. Συνοδέψτε ψητή μπριζόλα, ψητό-μοσχάρι,χοιρινό ή μπάρμπεκιου.

Η τοποθεσία αυτού του αμπελώνα, το υψόμετρο και η γεωμορφολογίαευνοούν τη βιολογική καλλιέργεια χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.Το κρασί έχει ένα όμορφο ροζ χρώμα. Η μύτη είναι έντονα αρωματικήκαι εκφράζεται με νότες φράουλας, βύσσινου και βατόμουρου πουσυνοδεύονται από νότες γλυκού καρπουζιού, φραγκοστάφυλου καιροδιού. Στον ουρανίσκο μπορείτε να διακρίνετε φράουλα, γλυκό κεράσι,κόκκινη σταφίδα και περγαμόντο που υποστηρίζονται από τη φυσικήοξύτητα του κρασιού, δημιουργώντας ένα συναρπαστικά μακρύ καιφρέσκο τελείωμα. Συνοδέψτε θαλασσινά, σαλάτες ή απολαύστε τo μόνoτου σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ.

Δύο ποικιλίες, η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο, φυτεύονται στον ίδιοαμπελώνα, τρυγούνται και ζυμώνονται μαζί. Αυτό βοηθά στηνενσωμάτωση της φρέσκιας τυπικής οξύτητας του Ασύρτικου και τουγεμάτου αρώματος της Μαλαγουζιάς με αποτέλεσμα ένα τέλειοπάντρεμα αρώματος και φρέσκιας ισορροπημένης οξύτητας. Μετά τηζύμωση το κρασί διατηρείται για τέσσερις μήνες στις οινολάσπες. Είναιένα ελαφρύ φρέσκο καλοκαιρινό κρασί με έντονο πράσινο έως κίτρινοχρώμα. Στη μύτη και στον ουρανίσκο μπορεί κανείς να βρει εσπεριδοειδήσυνοδευόμενα από ροδάκινο, μάνγκο, πεπόνι και νότες από πυριτόλιθο.Ενώνονται στον ουρανίσκο με κυδώνι και μια νότα γκρέιπφρουτ. Κατάτη διάρκεια της μακράς επίγευσης αναδύονται ελαφριές νότες από άνθηαμυγδάλου και φουντουκιού, εσπεριδοειδών, μάνγκο και ροδάκινου.Συνδυάστε το με σαλάτες, πουλερικά με λευκή σάλτσα και ψητό ψάρι.