Exclusive Wines

Το Tement Ried Sulz Morillon θα γίνει σίγουρα ο νέος σας έρωτας! Ψητός ανανάς, αλμυρό λεμόνι, πράσινο τσάι και αιθέρια βότανα μαζί με μία ιδέα καπνού στη γλώσσα, που βοηθάει στη διατήρηση της οξύτητας, θα σας προσφέρουν μία αναζωογονητική και λιτή εμπειρία που δεν θα χορταίνετε. Προέρχεται από βαθύ, αργιλώδες χώμα από κιμωλία-μάργα, το οποίο ονομάζεται "Οποκ" στην περιοχή αυτή. Το υψηλότερο σημείο βρίσκεται στα 490 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και λειτουργεί καλύτερα για κρασιά γεμάτα φινέτσα που προορίζονται για μεγάλη διάρκεια ζωής, σαν και αυτό!

Το κρασί αυτό αποτελείται από την ποικιλία σταφυλιού Morillon, η οποία είναι διεθνώς γνωστή ως Chardonnay. Το μοναδικό και σπάνιο terroir Zierege, έδωσε ένα σπάνιο και μοναδικό κρασί που ο Robert Parker το βαθμολόγησε με 94 και ο James Suckling με '96. Πρόκειται για ένα κομψό, επιβλητικό, αρωματικό, ζουμερο και νόστιμο κρασί το οποίο επιδέχεται μεγάλη παλαίωση και σίγουρα θα σας καταπλήξει!

Νότες από πλήρως ώριμα εσπεριδοειδή, λίγο λίτσι και μαύρη σταφίδα κάνουν αυτό το κρασί σκληρό και ορυκτό. Είναι συναρπαστικό από την πρώτη κιόλας γουλιά. Κιτρικό, αλμυρό και απερριστα μακρύ, ελκυστικό όταν είναι νέο, ακαταμάχητο όταν γερνάει. Ο αμπελώνας στον οποίο καλλιεργείται βρίσκεται σε επίπεδο θάλασσας 330 - 490 μέτρα με έκθεση νότια προς νοτιοδυτική. Ο αμπελώνας "Zieregg" είναι πολύ επηρεασμένος από αυτό το χαρακτηριστικό υποέδαφος και προσφέρει βαθιά και κομψά κρασιά με μεγάλη δομή, ιδιαιτερότητα και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Πρόκειται για το πιο signature κρασί του οινοποιείου που θέλει να εκφράσει όσο καλύτερα γίνεται τον χαρακτήρα των ανθρώπων, της ποικιλίας και της γης της Στυρίας (Steiermark, Στάιερμαρκ). Είναι ένα κρασί που προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια και χειρωνακτικό τρύγο και αφήνει δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών, τοπικών κίτρινων φρούτων, άνθος σαμπούκου και μαύρης σταφίδας. Το Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Sudsteiermark είναι ορυκτό και ευθύ και θα σας κάνει σίγουρα να λαχταράτε την επόμενη γουλιά!

Μόνο τα καλύτερα σταφύλια Cabernet Sauvignon, Sangiovese, και Cabernet Franc επιλέγονται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής που προορίζονται για το blend του Perpiero. Όλα τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι και οινοποιούνται χωριστά. Το χρώμα του κρασιού αυτού είναι ένα έντονο, ζωηρό ρουμπίνι με μωβ αποχρώσεις και τα αρώματά του θυμίζουν μαύρο κεράσι, βατόμουρο, φύλλα δάφνης, μαύρη σταφίδα και μια κομψή επικάλυψη από κανέλα, πραλίνα φουντουκιών και βανίλιας. Έντονο, γεμάτο σώμα στον ουρανίσκο, με κύριο χαρακτηριστικό τα γλυκά μούρα. Βελούδινες και κομψές τανίνες, ακολουθούμενες από μακρά και πολύπλοκη επίγευση κάνουν το κρασί αυτό να αναδεικνύεται όταν συνδυάζεται με κοκκινιστά κρέατα και καλά παλαιωμένα τυριά.

Το Cauru Etna Rosso διαθέτει σκούρο κόκκινο χρώμα και παράγεται από τις ποικιλίες Nerello Mascalese και Nerello Cappuccio. Είναι μυρωδάτο με κυρίαρχα αρώματα βατόμουρου, κερασιών, βιολέτας, χουρμάδων, νότες κέδρου και λουλουδιών στη μύτη. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα με σφριγηλές τανίνες και ο ουρανίσκος δείχνει ηφαιστειακή φρεσκάδα με μαρμελάδα κεράσι, εσπεριδοειδή και ρόδι. Η επίγευση είναι μακρά και ζωντανή συγκεντρώνοντας την ενέργεια της Αίτνας. Απολαύστε το με τόνο στη σχάρα, ψητή πάπια ή γαλοπούλα καθώς και με χορτοφαγικά πιάτα που έχουν ως βάση άγρια μανιτάρια, μελιτζάνες ή μέτριας ηλικίας τυριά.

Το Scalunera είναι ένα σκούρο κόκκινο κρασί που παράγεται από τις ποικιλίες Nerello Mascalese και Nerello Cappuccio. Εμφανίζει ένα σπάνιο αρωματικό προφίλ, ένα μείγμα από ώριμες, ξηρές και ευχάριστα πικρές αισθήσεις κόκκινων μούρων, κερασιών, κίτρινων φρούτων, σανταλόξυλου, μανιταριών και αρώματα εσπεριδοειδών όπως φλούδα λεμονιού. Γευστικά έχει μεσαίο σώμα με σφιχτές ταννίνες. Πρόκειται για ένα κομψό κρασί που μπορείτε εύκολα να το απολαύσετε μόνο του ή να το συνδυάσετε με μια τεράστια ποικιλία φαγητού όπως για παράδειγμα κοκκινιστά, λιπαρά ψάρια, χοιρινό, αρνάκι, τυρί και λαχανικά όπως μελιτζάνες και κόκκινες πιπεριές.

Το κρασί Varvaglione Malvasia Bianca έχει λευκόχρυσο χρώμα με αχυροκίτρινες ανταύγειες και μύτη έντονη, αρωματική και όμορφη. Αρώματα μάνγκο, ροδοπέταλων, μελιού, αχλαδιού και μια βοτανικότητα που θυμίζει μελισσόχορτο το χαρακτηρίζουν. Ο ουρανίσκος κατακλύζεται από τη φρέσκια ζωντάνια και την ισορροπία του. Πρόκειται για ένα δομημένο, αρμονικό, πολύπλοκο και ευχάριστο κρασί με λεπτή γεύση. Εξαιρετικό με λεπτά ψάρια, οστρακοειδή και τυρί. Συνοδέψτε το με Ασιατική κουζίνα, noodle ρυζιού με γαρίδες και λαχανικά, γλυκόξινο χοιρινό, πιάτα λαχανικών και ραβιόλι με βότανα και παρμεζάνα.

Ρουμπινί κόκκινο χρώμα με έντονες μωβ νύξεις, ώριμα αρώματα και γεύση, μπουκέτο με κόκκινα φρούτα. Αυτό είναι το Varvaglione Negroamaro. Στο στόμα, το μεσαίο σώμα και οι επίμονες νότες βανίλιας ενισχύουν τη βελούδινη και απαλή γεύση της δίνοντας μία ισορροπημένη και νόστιμη επίγευση. Συνοδέψτε το άφοβα και βάλτε το στο τραπέζι σας με φρέσκο τυρί, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα ή κοκκινιστό κρέας, πίτσα και σαλάτες.

To Varvaglione Primitivo είναι ένα πραγματικά κομψό κόκκινο κρασί με έντονα φρουτώδη αρώματα από ώριμα δαμάσκηνα, μαύρη σοκολάτα και μαρμελάδα κεράσι. Είναι ελαφρώς αρωματικό στο στόμα με τελείωμα βανίλιας και κακάο προσφέροντας ένα ζουμερό, απαλό και γεμάτο ώριμες τανίνες ουρανίσκο. Ιδανικό κρασί για συνδυασμό με κάθε είδους πιάτα με κρέας όπως μοσχαρίσιες μπριζόλες στη σχάρα αλλά και αρνί ή κατσικίσιο κρέας στο φούρνο. Απολαύστε το με παλαιωμένο τυρί, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες και πίτσα πεπερόνι.