Κόκκινο Κρασί

Το Pinot Noir Royale είναι η βασιλική εισαγωγή στα Pinot του κτήματος. Αρώματα κόκκινων φρούτων όπως το βύσσινο, νότες καπνού καθώς και οι 18 μήνες παλαίωσης σε barriques βαρέλια (1/3 καινούργιο) του χαρίζουν βελούδινες τανίνες, γευστικό βάθος και υπέροχη μεταξένια κομψότητα. Σε όσους αρέσουν τα καλά Πινό από την Βουργουνδία αλλά δεν αρέσουν οι τιμές τους, αυτό το Pinot από το κτήμα Von Winning είναι ιδανικό. Απολαύστε το με τόνο, ψητά ή βραστά κρεατικά με σκούρες σάλτσες και κλασσικά με Μοσχαράκι Μπουργκινιόν (Beef Bourguignon).

Η ποικιλιακή σύνθεση του ΑΛΦΑ One Ερυθρός Ξηρός από το κτήμα ΑΛΦΑ είναι 80% Merlot και 20% Tannat και παλαιώνεται για 36 μήνες σε ειδικά επιλεγμένα, γαλλικά δρύινα βαρέλια. Είναι ένα κρασί πλούσιο σε γεύση, με έντονη παρουσία ώριμων κόκκινων φρούτων του δάσους. Σύνθετο μπουκέτο με τυπικά και πολύπλοκα αρώματα και ιδιαίτερα πλούσιες και εξαιρετικά δομημένες ώριμες τανίνες χαρακτηρίζουν τη δομή αυτού του κρασιού.

Το ΑΛΦΑ Pinot Noir του κτήματος ΑΛΦΑ, είναι ένα φινετσάτο κρασί, με πλούσια αρώματα και έντονη οξύτητα. H αποβοστρύχωσή του γίνεται εν απουσία θλιπτηρίου, η κρύοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, και η αλκοολική του ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί παραμένει για 8 μήνες στις οινολάσπες του και υφίσταται περιοδική ανάδευση πριν λάβει την τελική του μορφή.

Το ΑΛΦΑ Syrah Ξινόμαυρο Merlot Ερυθρός Ξηρός μας έρχεται από το Κτήμα Άλφα. Από το 1997 στην περιοχή της Φλώρινας γίνεται η παραγωγή του λευκού οίνου Ασύρτικο από το κτήμα "ΑΛΦΑ". Οι έμπειροι αμπελουργοί Μάκης Μαυρίδης και Άγγελος Ιατρίδης επέλεξαν το Αμύνταιο για την δημιουργία του δικού τους κρασιού. Έτσι, δημιουργήθηκε και ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά κρασιά της Ελλάδας το ΑΛΦΑ Syrah Ξινόμαυρο Merlot Ερυθρός Ξηρός.

To ΑΛΦΑ Syrah Χελώνες Ερυθρός Ξηρός από το κτήμα ΑΛΦΑ, προέρχεται από 100% ποικιλία Syrah της αμπελουργικής ζώνης Αμυνταίου. H αποβοστρύχωση του γίνεται εν απουσία θλιπτηρίου, η κρύοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, και η αλκοολική του ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί παραμένει για 3 μήνες στις οινολάσπες του και έπειτα γίνεται περιοδική ανάδευση. Παλαιώνεται για εννέα μήνες σε επιλεγμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια μένει για 15 μήνες στη φιάλη πριν βγει στην αγορά.

Το ΑΛΦΑ Tannat Ερυθρός Ξηρός από το κτήμα ΑΛΦΑ, μας φέρνει στο τραπέζι μας έναν εκλεκτό μονοποικιλιακό ερυθρό οίνο, ιδιαίτερα φημισμένο στην Ουρουγουάη. H αποβοστρύχωση του γίνεται εν απουσία θλιπτηρίου, η κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, και η αλκοολική του ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί παλαιώνεται για 18 μήνες μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και άλλους 18 μήνες στις φιάλες.

Από τα καλύτερα αμπελοτόπια, μας έρχεται το ΑΛΦΑ Ξινόμαυρο Reserve Ερυθρός Ξηρός του κτήματος ΑΛΦΑ, με αμπέλια αυτόριζα, ηλικίας 90 χρόνων, σε αμμώδη εδάφη. Ωριμάζει για δύο χρόνια σε βαρέλι από ξύλο βελανιδιάς και άλλον ένα χρόνο μέσα στη φιάλη. Τα αρώματά του είναι γεμάτα από κόκκινα ζουμερά φρούτα του δάσους, λιαστή ντομάτα και αποξηραμένα βότανα με γήινο χαρακτήρα που θυμίζει μανιτάρι.

Το Ξινόμαυρο Σκαντζόχοιρος Ερυθρός Ξηρός του κτήματος ΑΛΦΑ, παλαιώνεται για 12 μήνες και είναι ένα υπέροχο ζουμερό κρασί με χαρακτηριστικά αρώματα λουλουδιών, βανίλιας, πιπεριού, γαρίφαλο και τόνους ώριμου βατόμουρου, λιαστής ντομάτας και αποξηραμένου σύκου.

Το Merlot Ερυθρός Ξηρός είναι μια ακόμα υπέροχη ετικέτα από το Κτήμα Αργυρίου. Δημιουργείται αποκλειστικά από την παγκοσμίου φήμης ποικιλία Merlot, η οποία είναι γνωστή για τα πλούσια και μεστά κρασιά που μπορεί να προσφέρει. Ο Νίκος Αργυρίου, με τις γνώσεις του για την αγροτική παραγωγή, αλλά και την αγάπη του για το κρασί, δημιούργησε τους πρώτους αμπελώνες του κτήματος το 1998, δημιουργώντας αργότερα το οινοποιείο, το 2002, όταν έγινε και η πρώτη οινοποίηση του Έρωχος Λευκός και Ερυθρός. Σήμερα το κτήμα παράγει 9 διαφορετικούς τύπους κρασιού, δίνοντας έμφαση στις ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των διεθνών ποικιλιών.

Το Pinot Noir Ερυθρός Ξηρός είναι μια ακόμα εκπληκτική ετικέτα του Κτήματος Αργυρίου, η οποία δημιουργείται αποκλειστικά από την γνωστή ποικιλία της Βουργουνδίας, Pinot Noir, που βρήκε καταφύγιο στις πλαγιές του Παρνασσού. Ο Νίκος Αργυρίου, με τις γνώσεις του για την αγροτική παραγωγή, αλλά και την αγάπη του για το κρασί, δημιούργησε τους πρώτους αμπελώνες του κτήματος το 1998, δημιουργώντας αργότερα το οινοποιείο, το 2002, όταν έγινε και η πρώτη οινοποίηση του Έρωχος Λευκός και Ερυθρός. Σήμερα το κτήμα παράγει 9 διαφορετικούς τύπους κρασιού, δίνοντας έμφαση στις ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των διεθνών ποικιλιών.