Κόκκινο Κρασί

Απολαυστικό και κομψό κρασί κατάλληλο για να συνοδεύει στιγμές απόλαυσης, προσιτό σε όλους τους λάτρεις του Mourvedre. Όμορφο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Πολύπλοκη και φίνα μύτη. Από φρούτα θυμίζει κεράσια και δαμάσκηνα, από βότανα διακρίνουμε λεβάντα, θυμάρι και μέντα, από μπαχαρικά είναι διακριτό το λευκό πιπέρι. Μεσαίο σώμα, κομψή οξύτητα και υπέροχη επίγευση. Απολαύστε το με λουκάνικα, αρνάκι, ψητά κρεατικά, κυνήγι ή ακόμα και με ένα υπέροχο μοσχαρίσιο μπέργκερ.

Ο αποκλειστικά βιολογικής καλλιέργειας, αμπελώνας περιβάλλει το Οινοποιείο στον Τρίλοφο όπου και οι τρεις ποικιλίες (Syrah, Αγιωργήτικο και Ξινόμαυρο) φυτεύονται στον ίδιο αμπελώνα μαζεύονται και ζυμώνονται μαζί. Προκειμένου να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ αλλά αρωματικό, καλά δομημένο κόκκινο κρασί «Νουβό», τα σταφύλια διατηρήθηκαν για μικρό χρονικό διάστημα στη δεξαμενή, ίσα ίσα για να εκχυλιστεί το χρώμα, τα ελαφρύτερα αρώματα και οι ελαφριές τανίνες από το σταφύλι. Το κρασί έχει ρουμπινί χρώμα. Τα μούρα του δάσους, το βατόμουρο και τα δαμάσκηνα είναι οι πρώτες αρωματικές νότες που διακρίνονται και διαρκούν μέχρι το τέλος. Συνοδεύονται από ελαφριές νότες φλούδας πορτοκαλιού, μπισκότου, στρογγυλεμένες από νότες βανίλιας και μαύρης σοκολάτας που παραμένουν στον ουρανίσκο. Παρά το αρκετά μεγάλο άρωμα του, είναι ένα πολύ αρμονικό, φρέσκο, ξηρό, κόκκινο κρασί. Συνοδέψτε μεγάλα κόκκινα ψάρια, BBQ και πουλερικά!

Η τοποθεσία αυτού του αμπελώνα, το υψόμετρο και η γεωμορφολογίαευνοούν τη βιολογική καλλιέργεια χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.Η διαδικασία της ζύμωσης ολοκληρώνεται σε υπόγεια πέτρινη κάβα σεβαρέλια Barrique, ακολουθεί παλαίωση στην φιάλη τουλάχιστον 1 έτουςστο κελάρι. Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα τουλάχιστον για 20 έως 30λεπτά ενώ είναι ακόμα νέο. Το κρασί έχει βαθύ συμπυκνωμένο μοβχρώμα με βιολετί αποχρώσεις. Η μύτη είναι έντονα αρωματική με νότεςβύσσινου, μαύρης σταφίδας, δαμάσκηνων, μαύρης σοκολάτας καιαποξηραμένων φρούτων που συνοδεύονται από τρυφερές νότες βανίλιαςκαι καραμέλας. Στιβαρό στον ουρανίσκο με καλά επεξεργασμένες,μέτριας έντασης τανίνες και αναζωογονητική οξύτητα. Τα φρούτα είναιπιο ευδιάκριτα όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα, σταφίδες και το ώριμομαύρο κεράσι. Πλούσιες νότες από κακάο, εσπρέσο, κέδρο, κανέλα καιπιπέρι συμπληρώνουν το μοναδικό σετ. Η επίγευση είναι πολύ μακρά καιαπολαυστικά πικάντικη. Συνοδέψτε ψητή μπριζόλα, ψητό-μοσχάρι,χοιρινό ή μπάρμπεκιου.

Αυτό το γενναιόδωρο Cabernet Sauvignon προσφέρει αρώματα μαύρων φρούτων με πικάντικο χαρακτήρα. Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες. Η μύτη του είναι φρουτώδης, έντονη και πολύπλοκη, με αρμονικές νότες μπαχαρικών και μικρών μαύρων φρούτων. Στο στόμα έχει απαλές τανίνες, είναι ισορροπημένο με φρουτώδες τελείωμα και έντονα μαύρα φρούτα. Συνοδέψτε κόκκινο κρέας, ψητό ή μαγειρεμένο σε κατσαρόλα (boeuf Bourguignon).

Ζωντανό και φρουτώδες, αυτό το Merlot αποκαλύπτει αρώματα κόκκινων φρούτων με νότες γλυκόριζας και βελούδινο τελείωμα. Όμορφο ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Ελκυστικά φρουτώδη αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων και διακριτικές νότες γλυκόριζας. Στο στόμα θα βρείτε αρώματα γλυκόριζας και φράουλας. Το τελείωμα είναι στρογγυλό και νόστιμο. Απολαύστε το με αλλαντικά, ψητά κρέατα, κυνήγι ή ακόμα και πίτσες.

Αυτό το μεταξένιο και κομψό Pinot Noir, με αρώματα κερασιού, είναι ισορροπημένο, πικάντικο και ντελικάτα φρουτώδες ταυτόχρονα. Έχει χρώμα ανοιχτό κόκκινο γκρενά, με ρουμπινί ανταύγειες. Πολύ αρωματικό με κόκκινα φρούτα (κεράσι, φράουλα, βατόμουρο), μαύρα φρούτα (βατόμουρα) και κάποιες πικάντικες νότες. Στο στόμα είναι στρογγυλό με μαλακές και κομψές τανίνες. Ελαφρύ και ζωντανό. Απολαύστε το δροσερό με λευκά κρέατα σε σάλτσα και ψητά κόκκινα κρέατα.

Αυτό το Syrah θα σας αποκαλύψει υπέροχα αρώματα βατόμουρου, ενισχυμένα με νότες μπαχαρικών. Είναι πλούσιο και πολύπλοκο. Πραγματικό value for money. Με χρώμα βαθύ, λαμπερό μωβ. Εκφραστικό με αρώματα κόκκινων φρούτων (βατόμουρα) και μπαχαρικών (πιπέρι, κανέλα). Νόστιμο με μεταξένιες τανίνες. Με φρέσκια νόστιμη και πικάντικη επίγευση. Συνοδέψτε μπάρμπεκιου, ψητά κρεατικά, αλλαντικά, κυνήγι όπως κουνέλι και τυριά τύπου Saint Marcelin.

Εξαιρετικό αφρώδες κρασί με ελκυστικό ανοιχτό ρουμπινί χρώμα και έναν υπέροχο ροζ αφρισμό. Μεθυστικά αρώματα από βιολέτα και άγριες φράουλες. Φρέσκο και απαλό στην γεύση. Απολαύστε το δροσερό με πλατό αλλαντικών, ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά μπάρμπεκιου ή ακόμα με σαγανάκι γαρίδας και ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες.

Το Giacobazzi Lambrusco Fruttato είναι ένα υπέροχο ερυθρό αφρώδες ημίγλυκο (amabile) κρασί που παράγεται από τις ποικιλίες Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Sorbara και Malbo. Είναι νόστιμο και γευστικό με έντονο ρουμπινί χρώμα και λεπτό αφρό. Διαθέτει χαρακτηριστικό άρωμα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών και η γεύση του είναι απαλή, φρουτώδης και ευχάριστα γλυκιά. Είναι καλά ισορροπημένο από τις απαλές τανίνες και ταιριάζει πολύ με τυπικά ιταλικά αλλαντικά και παραδοσιακά πρώτα πιάτα από την Emilia και τη Modena. Ιδανικό και για επιδόρπιο, ειδικά σε συνδυασμό με τάρτες φρούτων και κέικ. Πίνεται δροσερό στους 10-12°C.

Το Giacobazzi Delizioso Fragolino είναι ένας αφρώδης γλυκός οίνος που προέρχεται από επιλογή κατάλληλων κόκκινων σταφυλιών για την παραγωγή του Φραγκολίνο με λαμπρό ρουμπινί χρώμα. Μας συστίνεται με αναζωογονητικό, λεπτό και επίμονο αφρισμό καθώς και όμορφα, σαγηνευτικά αρώματα άγριας φράουλας και κόκκινων φρούτων. Διαθέτει ισορροπία στο στόμα που είναι επίσης αρωματικό, ισορροπημένο και ευχάριστα γλυκό αφήνοντας την χαρακτηριστική γεύση της φράουλας. Είναι ιδανικό να συνοδεύσει παραδοσιακές σπεσιαλιτέ της Μόντενα αλλά και τάρτες φρούτων. Απολαύστε το δροσερό στους 6-8°C.