Κόκκινο Κρασί

Το Icarus Ερυθρός Ξηρός είναι ένας ξεχωριστός οίνος με πολύπλοκο και πλούσιο χαρακτήρα που ωριμάζει σε γαλλικά δρύνινα βαρέλια για 1 χρόνο. Το χρώμα του είναι έντονο κόκκινο ρουμπινί και τα αρώματα βανίλιας, καπνού και μαύρου πιπεριού δένουν με κόκκινα φρούτα, δημιουργώντας μια πλούσια αρωματική παλέτα. Οι γεύσεις του αφήνουν νότες από μούρα, δαμάσκηνα και κόκκινα φρούτα, καταλήγοντας σε ένα βελούδινο γευστικό αποτέλεσμα που θα σας καταπλήξει!

Το χρώμα του είναι έντονο ρουμπινί. Τα αρώματα και η γεύση του είναι όμορφα κομψά και ταυτόχρονα δυνατά, με νότες από κόκκινα φρούτα, κεράσι, μαύρο κεράσι, σταφίδα και βατόμουρο. Η παλαίωση σε barriques (δρύινα βαρέλια) δεν καλύπτει αλλά ενισχύει το φρουτώδες άρωμα. Στο στόμα είναι γεμάτο, στρογγυλό, γενναιόδωρο, με εξαιρετικές τανίνες. Απολαύστε το με καλές μοσχαρίσιες κοπές. Είναι ένα κρασί διαλογισμού, κατάλληλο για παλαίωση 15/20 ετών, φυλαγμένο σε δροσερό μέρος και μακριά από το φως.

Το Il Poggio Aglianico είναι ένα κρασί συμπαγές και φωτεινό με με μωβ-κόκκινο χρώμα και ρουμπινί ανταύγειες. Πολύ χαρακτηριστική μύτη Αλιάνικου, έντονη, αρκετά περίπλοκη και λεπτή, με κυρίαρχα αρώματα μικρών ώριμων κόκκινων φρούτων όπως δαμάσκηνο, κεράσι amarena, νότες μαύρης σοκολάτας, βανίλιας και κάποιες καπνιστές νότες λόγω του σύντομου περάσματος σε barrique (μικρό δρύινο βαρέλι). Διαθέτει βελούδινες τανίνες, φρουτώδη ουρανίσκο, επίμονο, φίνο μέτριο σώμα και είναι έτοιμο και αρκετά αρμονικό. Τολμήστε και δεν θα χάσετε, αν το συνοδέψετε με Μουσακά ή μπάρμπεκιου (BBQ).

Η Piedirosso είναι μια σπάνια και αρχαία ποικιλία που την συναντάμε κυρίως στην Καμπανία της Ιταλίας και σημαίνει "κόκκινα πόδια". Μετά από παλαίωση 6 μήνες σε βαρέλια barrique και παραμονή 1 χρόνο στη φιάλη, μας δίνει ένα όμορφο ρουμπινί κόκκινο κρασί. Στη μύτη μας αποκαλύπτει, πολύπλοκα αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου και βατόμουρου, ελαφρώς πικάντικα. Στο στόμα, είναι ευχάριστο, απαλό λίγο αλμυρό και βελούδινο. Έχει μια επίγευση με μέτριο μήκος και επιμονή. Συνοδέψτε ζυμαρικά ή ρύζι σε σάλτσα ντομάτας ή με ραγού, κόκκινα και λευκά κρέατα όπως το κουνέλι, σούπες λαχανικών με όσπρια, ψαρόσουπες, αλλαντικά και όχι πολύ ώριμα τυριά.

Το Il Poggio Safinos, είναι ένα κρασί σπάνιου βάθους, πολύπλοκο και εκλεκτό με συμπαγές και λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Έντονα και κομψά αρώματά από κόκκινα φρούτα όπως μαύρο κεράσι, σταφίδες και βατόμουρα γίνονται αμέσως αισθητά. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο, φρέσκο αλλά με βελούδινες και λεπτές τανίνες. Είναι ισορροπημένο, έντονο, επίμονο και λεπτό. Η τυπικότητά του είναι αξιοσημείωτη. Ιδανικό με ψητά κόκκινα κρέατα ή ραγού.

Τα πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσια και δαμάσκηνα, ισορροπούν όμορφα τα δευτερογενή στοιχεία, τα γλυκά μπαχάρια και τον καπνό της τοσταρισμένης δρυός. Οι ταννίνες βελούδινες, όμορφα δουλεμένες γίνονται αισθητές σε όλη την έκταση του Jima Age d'Or - Ημέρα 8 Ερυθρό Ξηρό, το αλκοόλ έχει ενσωματωθεί άψογα και η δροσερή οξύτητα συμβάλει στη φινετσάτη του δομή. Στη εξέλιξη του στο ποτήρι το κρασί αποκαλύπτει αρώματα ανθικά, βοτανικά στοιχεία και γεύση μαύρου μελανιού. Η αλατότητα και το ιώδιο δίνουν γεύσεις από αλμυρίκι ενώ ο γραφίτης προσφέρει ένα άψογο τελείωμα.

Το χρώμα του Jima Dame Rouge II - Ημέρα 7 Ερυθρός Ξηρός είναι πυκνό βυσσινί _ε _ωβ ανταύγειες. Έντονα αρω_ατικό _ε αρώ_ατα που θυ_ίζουν κόκκινα δα_άσκηνα, creme de cassis, χουρ_άδες και αποξηρα_ένα ροδοπέταλα. Η σφιχτή ταννική δο_ή και η ζου_ερή οξύτητα ισορροπούν ό_ορφα τη θέρ_η του αλκοόλ. Στο στό_α πικάντικο, γλυκά _παχάρια, νότες από δέρ_α και θρυμματισμένοι κόκκοι καβουρδισμένου καφέ. Μακρύ βελούδινο τελείω_α και υψηλό δυνα_ικό παλαίωσης. Εξαιρετικό σε συνδυασ_ό _ε χουρ_άδες, καρύδια και _αύρη σοκολάτα. Στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα συνοδεύσει υπέροχα τη γε_ιστή γαλοπούλα.

Το χρώμα του Jima Jack of Spades - Ημέρα 11 Ερυθρό Ξηρό είναι πυκνό πορφυρό _ε έντονα αρώ_ατα που θυ_ίζουν κόκκινα αγριοκέρασα, σ_έουρα, γλυκά _παχάρια και νότες από _ωβ άνθη. Στο στό_α ζου_ερό κόκκινο φρούτο και αίσθηση από γλυκά βελούδινα ψητά κάστανα. Η ζωηρή οξύτητα, το _έτριο αλκοόλ και οι απαλές ταννίνες χτίζουν _ια ντελικάτη δο_ή. Μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστά δροσερό (13 _ε 15 C) συνοδεύοντας _αγειρευτά ψάρια σε κόκκινες σάλτσες ή ψητό φιλέτο τόνου.

Το Ktima Akrani Grenache Single Block M αποτελεί ακόμα μία εξαιρετική ετικέτα του οινοποιείου Τριανταφυλλοπούλου στο νησί της Κω. Αγροτεμάχια ηλικίας 25 χρόνων, φυτεμένα στα αργιλοπετρώδη κοκκινοχρώματα, στους πρόποδες του όρους Δίκαιος στην Κω, θα δώσουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην διάσημη ποικιλία Grenache Rouge, προσφέροντάς μας έτσι αυτή την εξαιρετική ετικέτα.

Το Ktima Akrani Syrah S.V.M. αποτελεί ακόμα μία εξαιρετική ετικέτα του οινοποιείου Τριανταφυλλοπούλου στο νησί της Κω. Αγροτεμάχια ηλικίας 25 χρόνων, φυτεμένα στα αργιλοπετρώδη κοκκινοχρώματα, στους πρόποδες του όρους Δίκαιος στην Κω, θα δώσουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην διάσημη ποικιλία Syrah, προσφέροντάς μας έτσι αυτή την εξαιρετική ετικέτα.