Κρασιά

To Cloudy Bay Chardonnay είναι μια ετικέτα από τη Νέα Ζηλανδία και συγκεκριμένα τη Wairrau Valley του Marlborough. Το αποστακτήριο Cloudy Bay ιδρύθηκε το 1985 και αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους παραγωγούς της χώρας. Δίνει έμφαση στην ανάδειξη του φρουτώδη χαρακτήρα των ποικιλιών, αλλά και στην δημιουργία ενός ιδιαίτερου στυλ, εξάγοντας κρασιά σε περισσότερες από 35 χώρες.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

Το Cloudy Bay Pinot Noir μας έρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του Marlborough στη Νέα Ζηλανδία. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τα αργιλώδη εδάφη του, είναι οι βασικοί υπεύθυνοι για αυτό το εξαίσιο Pinot Noir. Τα κοτσάνια των σταφυλιών αφαιρούνται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, ο μούστος και τα σταφύλια θα μεταφερθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου θα ωριμάσει για 12 μήνες.

To Cockburn Fine Ruby Port μας έρχεται από την Douro Valley της Πορτογαλίας και είναι ένας συνδυασμός παλαιών και νέων κρασιών, τα οποία έχουν ωριμάσει για 3 εώς 5 χρόνια σε μεγάλες ανοξείδωτες δεξαμενές, αποκτώντας έτσι το βαθύ μωβ χρώμα του, τις ώριμες γεύσεις του και τα υπέροχα χαρακτηριστικά του.

Η σύνθεση του Cockburn Special Reserve αποτελείται από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες έχουν προέλευση την Πορτογαλία και μαζεύονται κατά βάση στο οινοποιείο του Cockburn αλλά και στην κοιλάδα Upper Douro.

Το Cockburn's 10 Year Old Tawny Port είναι ένα εκλεπτυσμένο και σύνθετο ενισχυμένο κρασί που αναδεικνύει τη μαεστρία της παλαίωσης και της ανάμειξης.

Το Costa Toscana Rose διαθέτει ένα λεπτό απαλό ροζ χρώμα. Το εντυπωσιακό του μπουκέτο εμφανίζει μια σειρά από έντονα αρώματα, συμπεριλαμβανομένων νότες από κόκκινα φρούτα, λευκό ροδάκινο, ώριμο βατόμουρο και φλούδα πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο, το κρασί επιδεικνύει μια απροσδόκητη στρογγυλότητα και κομψότητα, η οποίασυμπληρώνεται από άψογη ισορροπία και μια αναζωογονητική οξύτητα που προσδίδει μια ελαφριά μεταλλική και θαλάσσια αίσθηση στο κρασί. Ταιριάζει τέλεια με ψάρια, λευκά κρέατα και απεριτίφ. Θα εκπλαγείτε αν το δοκιμάσετε με νόστιμα φρουτένια επιδόρπια!

Το κρασί αυτό διαθέτει κομψή και αρωματική μύτη με βατόμουρα και γήινες νότες. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό και ταυτόχρονα λαχταριστό, ενώ ο πυρήνας των ώριμων κόκκινων φρούτων υποστηρίζεται από μια φρέσκια οξύτητα και απαλές τανίνες. Η πλούσια δομή οδηγεί σε μακρύ και πικάντικο τελείωμα. Ιδανικό με χοιρινό, ψητό κοτόπουλο και παλαιωμένα τυριά!

Από το 2010 μια νέα ονομασία έχει εμπλουτίσει την τεράστια οινική σκηνή της Τοσκάνης η "IGT Costa Toscana". Οι αμπελώνες της premium σειράς Costa Toscana είναι 100% βιολογικής καλλιέργειας και βρίσκονται στη Maremma. Ελκυστικό χρυσό χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες. Υπέροχο μπουκέτο με έντονες λουλουδένιες νότες, συνοδευόμενες από ενδιαφέροντα αρωματικά βότανα. Στον ουρανίσκο δείχνει όλο τον στρογγυλό και ορυκτό χαρακτήρα του, δίνοντας ένα ελαφρώς αλμυρό τελείωμα. Αυτό το κρασί είναι καταπληκτικό με ψητά ψάρια, τηγανητά καλαμάρια και ψαρόσουπες. Ενδιαφέρον και ως απεριτίφ.