Κρασιά

To Cockburn Fine Ruby Port μας έρχεται από την Douro Valley της Πορτογαλίας και είναι ένας συνδυασμός παλαιών και νέων κρασιών, τα οποία έχουν ωριμάσει για 3 εώς 5 χρόνια σε μεγάλες ανοξείδωτες δεξαμενές, αποκτώντας έτσι το βαθύ μωβ χρώμα του, τις ώριμες γεύσεις του και τα υπέροχα χαρακτηριστικά του.

Η σύνθεση του Cockburn Special Reserve αποτελείται από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες έχουν προέλευση την Πορτογαλία και μαζεύονται κατά βάση στο οινοποιείο του Cockburn αλλά και στην κοιλάδα Upper Douro.

Το Cockburn's 10 Year Old Tawny Port είναι ένα εκλεπτυσμένο και σύνθετο ενισχυμένο κρασί που αναδεικνύει τη μαεστρία της παλαίωσης και της ανάμειξης.

Το Costa Toscana Rose διαθέτει ένα λεπτό απαλό ροζ χρώμα. Το εντυπωσιακό του μπουκέτο εμφανίζει μια σειρά από έντονα αρώματα, συμπεριλαμβανομένων νότες από κόκκινα φρούτα, λευκό ροδάκινο, ώριμο βατόμουρο και φλούδα πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο, το κρασί επιδεικνύει μια απροσδόκητη στρογγυλότητα και κομψότητα, η οποίασυμπληρώνεται από άψογη ισορροπία και μια αναζωογονητική οξύτητα που προσδίδει μια ελαφριά μεταλλική και θαλάσσια αίσθηση στο κρασί. Ταιριάζει τέλεια με ψάρια, λευκά κρέατα και απεριτίφ. Θα εκπλαγείτε αν το δοκιμάσετε με νόστιμα φρουτένια επιδόρπια!

Το κρασί αυτό διαθέτει κομψή και αρωματική μύτη με βατόμουρα και γήινες νότες. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό και ταυτόχρονα λαχταριστό, ενώ ο πυρήνας των ώριμων κόκκινων φρούτων υποστηρίζεται από μια φρέσκια οξύτητα και απαλές τανίνες. Η πλούσια δομή οδηγεί σε μακρύ και πικάντικο τελείωμα. Ιδανικό με χοιρινό, ψητό κοτόπουλο και παλαιωμένα τυριά!

Από το 2010 μια νέα ονομασία έχει εμπλουτίσει την τεράστια οινική σκηνή της Τοσκάνης η "IGT Costa Toscana". Οι αμπελώνες της premium σειράς Costa Toscana είναι 100% βιολογικής καλλιέργειας και βρίσκονται στη Maremma. Ελκυστικό χρυσό χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες. Υπέροχο μπουκέτο με έντονες λουλουδένιες νότες, συνοδευόμενες από ενδιαφέροντα αρωματικά βότανα. Στον ουρανίσκο δείχνει όλο τον στρογγυλό και ορυκτό χαρακτήρα του, δίνοντας ένα ελαφρώς αλμυρό τελείωμα. Αυτό το κρασί είναι καταπληκτικό με ψητά ψάρια, τηγανητά καλαμάρια και ψαρόσουπες. Ενδιαφέρον και ως απεριτίφ.

Το Croft Distinction Ruby Reserve Port είναι ένα πλούσιο, βελούδινο ενισχυμένο κρασί που παρασκευάζεται από ένα μείγμα προσεκτικά επιλεγμένων σταφυλιών, κυρίως από τη διάσημη κοιλάδα Douro στην Πορτογαλία.

Η Dom Perignon Brut δημιουργήθηκε στις 4 Αυγούστου του 1693 από τον Περινιόν και ήταν η πρώτη σαμπάνια της κάβας του Αβαείου του Οτβιλιέ για την οποία ήταν υπεύθυνος.

Chardonnay και Pinot Noir, κατά κύριο λόγο από grand cru αμπελώνες, συνδυάζονται σε περίπου ίδιες ποσότητες και δημιουργούν αυτή τη χλιδάτη σαμπάνια, την Dom Perignon Rose.

Χαρακτηρίζεται απεριόριστο, όπως η αγάπη για τη χειρονακτεική εργασία των οινοποιών του. Είναι ένα κρασί καλλιεργημένο στην τοποθεσία "Pruh", ένα παλιό λατομείο στον αμπελώνα της Ciringa, και έχει περάσει 50 μήνες στις οινολάσπες. Φυτικό-πικάντικο και μεταλλικό με αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα. Ο αμπελώνας χαρακτηρίζεται από κοραλλιογενές ασβεστολιθικό έδαφος το οποίο έχει ως αποτέλεσμα ένα τέλειο terroir για εκφραστικά, ορυκτά και καθαρά Sauvignon Blancs.