Κρασιά

Η τοποθεσία αυτού του αμπελώνα, το υψόμετρο και η γεωμορφολογίαευνοούν τη βιολογική καλλιέργεια χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.Το κρασί έχει ένα όμορφο ροζ χρώμα. Η μύτη είναι έντονα αρωματικήκαι εκφράζεται με νότες φράουλας, βύσσινου και βατόμουρου πουσυνοδεύονται από νότες γλυκού καρπουζιού, φραγκοστάφυλου καιροδιού. Στον ουρανίσκο μπορείτε να διακρίνετε φράουλα, γλυκό κεράσι,κόκκινη σταφίδα και περγαμόντο που υποστηρίζονται από τη φυσικήοξύτητα του κρασιού, δημιουργώντας ένα συναρπαστικά μακρύ καιφρέσκο τελείωμα. Συνοδέψτε θαλασσινά, σαλάτες ή απολαύστε τo μόνoτου σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ.

Δύο ποικιλίες, η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο, φυτεύονται στον ίδιοαμπελώνα, τρυγούνται και ζυμώνονται μαζί. Αυτό βοηθά στηνενσωμάτωση της φρέσκιας τυπικής οξύτητας του Ασύρτικου και τουγεμάτου αρώματος της Μαλαγουζιάς με αποτέλεσμα ένα τέλειοπάντρεμα αρώματος και φρέσκιας ισορροπημένης οξύτητας. Μετά τηζύμωση το κρασί διατηρείται για τέσσερις μήνες στις οινολάσπες. Είναιένα ελαφρύ φρέσκο καλοκαιρινό κρασί με έντονο πράσινο έως κίτρινοχρώμα. Στη μύτη και στον ουρανίσκο μπορεί κανείς να βρει εσπεριδοειδήσυνοδευόμενα από ροδάκινο, μάνγκο, πεπόνι και νότες από πυριτόλιθο.Ενώνονται στον ουρανίσκο με κυδώνι και μια νότα γκρέιπφρουτ. Κατάτη διάρκεια της μακράς επίγευσης αναδύονται ελαφριές νότες από άνθηαμυγδάλου και φουντουκιού, εσπεριδοειδών, μάνγκο και ροδάκινου.Συνδυάστε το με σαλάτες, πουλερικά με λευκή σάλτσα και ψητό ψάρι.

Βρίσκεται στο διαμέρισμα Yonne, ο αμπελώνας Chablis τρέχει κατά μήκος ενός μικρού ποταμού, του Serein. Μετά την ζύμωση που πραγματοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα παλαιώνει σε φίνες οινολάσπες για 15 έως 18 μήνες. Έχει όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Εκφραστική, λουλουδάτη μύτη με μια νότα λευκών φρούτων (μήλο, αχλάδι). Στο στόμα έχει ορυκτές νότες και όμορφη δομή. Απολαύστε το στους 11-13°C με πιατέλες με θαλασσινά, στρείδια, κατσικίσιο και πρόβειο τυρί ή ακόμα και με τηγανητό κοτόπουλο και τηγανητές πατάτες.

"Είναι σπάνιο να βρεις ένα Petit Chablis τόσο καλό." (Tamlyn Currin JancisRobinson.com). Βρίσκεται στο διαμέρισμα Yonne, ο αμπελώνας Chablis τρέχει κατά μήκος ενός μικρού ποταμού: του Serein. Μετά την ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παλαιώνει στις φίνες οινολάσπες για 10 έως 12 μήνες. Έχει απαλό χρυσό χρώμα. Στη μύτη θα βρείτε νότες εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ) σε ορυκτό φόντο (πυρόλιθος, πυριτόλιθος). Στο στόμα είναι φρέσκο, με όμορφο αρωματικό τελείωμα. Απολαύστε το στους 10-12°C με θαλασσινά, ψητά ψάρια ή ταρτάρ θαλασσινών και ψαριών, σαλιγκάρια και τυριά.

Το Don Luciano Blue είναι ένας αφρώδης οίνος, ο οποίος δημιουργείται αποκλειστικά από σταφύλια ποικιλίας Moscato και μούρα προσεκτικά επιλεγμένα.

Το Don Luciano Charmat Brut είναι ένας αφρώδης οίνος που εκπλήσσει ευχάριστα τον ουρανίσκο μας.

Το Don Luciano Moscato Gold παράγεται από το Garcia Carrion Winery. Είναι ένας λευκός αφρώδης οίνος, ο οποίος θα περάσει από τη διαδικασία Charmat για δεύτερη ζύμωση και θα αποκτήσει τα υπέροχα αρώματά του.

Το Don Luciano Moscato Pink είναι μια ακόμα ετικέτα δημιουργημένη από 100% σταφύλια Moscato που μας φέρνει στο τραπέζι μας το οινοποιείο Garcia Carrion.

Το Don Luciano Rosado είναι άλλη μία ετικέτα από το οινοποιείο Garcia Carrion Winery και αποτελείται από σταφύλια ποικιλίας Moscato, κόκκινα φρούτα και γλυκόριζα.

Αυτό το γενναιόδωρο Cabernet Sauvignon προσφέρει αρώματα μαύρων φρούτων με πικάντικο χαρακτήρα. Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες. Η μύτη του είναι φρουτώδης, έντονη και πολύπλοκη, με αρμονικές νότες μπαχαρικών και μικρών μαύρων φρούτων. Στο στόμα έχει απαλές τανίνες, είναι ισορροπημένο με φρουτώδες τελείωμα και έντονα μαύρα φρούτα. Συνοδέψτε κόκκινο κρέας, ψητό ή μαγειρεμένο σε κατσαρόλα (boeuf Bourguignon).