Κρασιά

Το Il Poggio Safinos, είναι ένα κρασί σπάνιου βάθους, πολύπλοκο και εκλεκτό με συμπαγές και λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Έντονα και κομψά αρώματά από κόκκινα φρούτα όπως μαύρο κεράσι, σταφίδες και βατόμουρα γίνονται αμέσως αισθητά. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο, φρέσκο αλλά με βελούδινες και λεπτές τανίνες. Είναι ισορροπημένο, έντονο, επίμονο και λεπτό. Η τυπικότητά του είναι αξιοσημείωτη. Ιδανικό με ψητά κόκκινα κρέατα ή ραγού.

Τα πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσια και δαμάσκηνα, ισορροπούν όμορφα τα δευτερογενή στοιχεία, τα γλυκά μπαχάρια και τον καπνό της τοσταρισμένης δρυός. Οι ταννίνες βελούδινες, όμορφα δουλεμένες γίνονται αισθητές σε όλη την έκταση του Jima Age d'Or - Ημέρα 8 Ερυθρό Ξηρό, το αλκοόλ έχει ενσωματωθεί άψογα και η δροσερή οξύτητα συμβάλει στη φινετσάτη του δομή. Στη εξέλιξη του στο ποτήρι το κρασί αποκαλύπτει αρώματα ανθικά, βοτανικά στοιχεία και γεύση μαύρου μελανιού. Η αλατότητα και το ιώδιο δίνουν γεύσεις από αλμυρίκι ενώ ο γραφίτης προσφέρει ένα άψογο τελείωμα.

Το χρώμα του Jima Dame Rouge II - Ημέρα 7 Ερυθρός Ξηρός είναι πυκνό βυσσινί _ε _ωβ ανταύγειες. Έντονα αρω_ατικό _ε αρώ_ατα που θυ_ίζουν κόκκινα δα_άσκηνα, creme de cassis, χουρ_άδες και αποξηρα_ένα ροδοπέταλα. Η σφιχτή ταννική δο_ή και η ζου_ερή οξύτητα ισορροπούν ό_ορφα τη θέρ_η του αλκοόλ. Στο στό_α πικάντικο, γλυκά _παχάρια, νότες από δέρ_α και θρυμματισμένοι κόκκοι καβουρδισμένου καφέ. Μακρύ βελούδινο τελείω_α και υψηλό δυνα_ικό παλαίωσης. Εξαιρετικό σε συνδυασ_ό _ε χουρ_άδες, καρύδια και _αύρη σοκολάτα. Στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα συνοδεύσει υπέροχα τη γε_ιστή γαλοπούλα.

Το χρώμα του Jima Jack of Spades - Ημέρα 11 Ερυθρό Ξηρό είναι πυκνό πορφυρό _ε έντονα αρώ_ατα που θυ_ίζουν κόκκινα αγριοκέρασα, σ_έουρα, γλυκά _παχάρια και νότες από _ωβ άνθη. Στο στό_α ζου_ερό κόκκινο φρούτο και αίσθηση από γλυκά βελούδινα ψητά κάστανα. Η ζωηρή οξύτητα, το _έτριο αλκοόλ και οι απαλές ταννίνες χτίζουν _ια ντελικάτη δο_ή. Μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστά δροσερό (13 _ε 15 C) συνοδεύοντας _αγειρευτά ψάρια σε κόκκινες σάλτσες ή ψητό φιλέτο τόνου.

Η _Miss De Bina_Day10_ έχει χρυσαφένια εμφάνιση. Τα λεπτά της αρώματα θυμίζουν λάιμ, πράσινο μήλο και ανανά. Στο στόμα το φρούτο έχει μια φαινολική δομή και ένταση που εκπλήσσει, ζουμερό σαγκουίνι, βερίκοκα, ροδάκινα και λευκά άνθη ζωντανεύουν από τη λεμονάτη οξύτητα. Η παραμονή με τις φίνες οινολάσπες έχει χαρίσει λιπαρή υφή και ταγέρικα αμπέλια βάθος και διάρκεια. Συνδυασμοί με τηγανιτά μπαρμπούνια, οστρακοειδή και αστακομακαρονάδες θα δώσουν γαστρονομικές απολαύσεις υψηλού επιπέδου.

Ο Οίκος Krug ιδρύθηκε το Νοέμβριο του 1843. Ξεκίνησε από το όραμα του Joseph Krug να δημιουργήσει την καλύτερη σαμπάνια, η οποία θα παράγεται κάθε χρόνο ανεξάρτητα με τις κλιματικές συνθήκες.

Το Ktima Akrani Grenache Single Block M αποτελεί ακόμα μία εξαιρετική ετικέτα του οινοποιείου Τριανταφυλλοπούλου στο νησί της Κω. Αγροτεμάχια ηλικίας 25 χρόνων, φυτεμένα στα αργιλοπετρώδη κοκκινοχρώματα, στους πρόποδες του όρους Δίκαιος στην Κω, θα δώσουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην διάσημη ποικιλία Grenache Rouge, προσφέροντάς μας έτσι αυτή την εξαιρετική ετικέτα.

To Ktima Akrani Naturally Sweet έχει ποικιλιακή σύνθεση από Μοσχάτο Αλεξάνδρειας 50% και Sauvignon Blanc 50%.

"Ακράνι", σημαίνει φίλος αγαπημένος. Προέρχεται από τη λέξη "ακράνης" που σημαίνει σύντροφος, μια λέξη που σπάνια ακούμε σήμερα, αλλά συναντάμε σε ακριτικά τραγούδια της Δωδεκανήσου. Η επιλογή του ονόματος αυτού, αντικαθιστά το αρχικό Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου. Η ιστορία τους ξεκινά από το 1996 που ξεκίνησαν σε 17 στρέμματα στους πρόποδες του όρους Δίκαιος, φυτεύσεις διεθνών ποικιλιών, σε συνεργασία με τον καθηγητή Δημήτρη Σταύρακα. Τα πρώτα τους κρασιά εμφιαλώθηκαν το 2003, ενώ το 2007 κατάφεραν, μετά από έναν επίμονο αγώνα, να ενταχθεί η Κως στις Προσταστευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις (ΠΓΕ) της Ελλάδας, θωρακίζοντας έτσι την οινοποιητική ταυτότητα του νησιού.

Το Κτήμα Akrani SVM Chardonnay μας έρχεται από την οικογένεια Τριανταφυλλοπούλου και το πιο εύφορο νησί των Δωδεκανήσων, την Κω.Πρόκειται για μια υπέροχη ποικιλία Chardonnay 100% και ανήκει στη προστατευόμενη γεωγραφική περιοχή των Δωδεκανήσων.