Κρασιά

Το Ktima Akrani Syrah S.V.M. αποτελεί ακόμα μία εξαιρετική ετικέτα του οινοποιείου Τριανταφυλλοπούλου στο νησί της Κω. Αγροτεμάχια ηλικίας 25 χρόνων, φυτεμένα στα αργιλοπετρώδη κοκκινοχρώματα, στους πρόποδες του όρους Δίκαιος στην Κω, θα δώσουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην διάσημη ποικιλία Syrah, προσφέροντάς μας έτσι αυτή την εξαιρετική ετικέτα.

Τα πρώτα κρασιά του Ktima Akrani Ασύρτικο Reg. Expressions εμφιαλώθηκαν το 2003 και τα πλέον 25 ετών αμπέλια δίνουν τα εξαιρετικά συμπυκνωμένα κρασιά. Πρόσφατα οι ετικέτες σχεδιάστηκαν εξ'αρχής και έγινε μετονομασία από Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου σε Κτήμα Ακράνι, που προέρχεται από τη λέξη "ακράνης" που σημαίνει σύντροφος. Η επιλογή του ονόματος δεν είναι τυχαία, καθώς προσδοκά να αναγνωρίσει όλες τις σχέσεις φιλίας που έχει δημιουργήσει η οικογένεια από το 1996 στον κόσμο του κρασιού.

"Ακράνι", σημαίνει φίλος αγαπημένος. Προέρχεται από τη λέξη "ακράνης" που σημαίνει σύντροφος, μια λέξη που σπάνια ακούμε σήμερα, αλλά συναντάμε σε ακριτικά τραγούδια της Δωδεκανήσου. Η επιλογή του ονόματος αυτού, αντικαθιστά το αρχικό Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου. Η ιστορία τους ξεκινά από το 1996 που ξεκίνησαν σε 17 στρέμματα στους πρόποδες του όρους Δίκαιος, φυτεύσεις διεθνών ποικιλιών, σε συνεργασία με τον καθηγητή Δημήτρη Σταύρακα. Τα πρώτα τους κρασιά εμφιαλώθηκαν το 2003, ενώ το 2007 κατάφεραν, μετά από έναν επίμονο αγώνα, να ενταχθεί η Κως στις Προσταστευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις (ΠΓΕ) της Ελλάδας, θωρακίζοντας έτσι την οινοποιητική ταυτότητα του νησιού.

Το Ktima Akrani Ερυθρός Ξηρός Single Block M πρόκειται για ένα κρασί της προστατευμένης γεωγραφικής έκτασης της περιοχής Μινιέρα στην Κω. Η ποικιλιακή του σύνθεση είναι από 100% Merlot.

Το Ktima Akrani Dry White μας έρχεται από την Κω και είναι μια ποικιλιακή σύνθεση από Αθήρι και Ασύρτικο. Η διαχείριση και εξέλιξη του οικοσυστήματος βασίζεται αποκλειστικά στις αρχές της Βιολογικής Γεωργίας, ενώ το κτήμα είναι υπό καθεστώς διαδικασίας πιστοποίησης. Η συγκομιδή όλων των ποικιλιών θα γίνει μέχρι τις 4 Αυγούστου, εκτός του Μοσχάτου Αλεξάνδριας το οποίο ωριμάζει αργότερα.

Το Ktima Akrani Μαλαγουζιά Reg. Expressions είναι μια ακόμα εξαιρετική ετικέτα από το Οινοποιείο Τριανταφυλλοπούλου και το νησί της Κω. Φτιαγμένη από 100% Μαλαγουζιά αυτή η ετικέτα ξεχωρίζει αμέσως, χάρη στην εμπειρία και την τεχνογνωσία των ανθρώπων του οινοποιείου. Αφού τα προσεκτικά επιλεγμένα σταφύλια της ποικιλίας περάσουν τη διαδικασία απόσταξης, στη συνέχεια χωρίζονται.

Το ορεινό Αιγαιοπελαγίτικο σταφύλι Αθήρι ζυμώνεται - χωρίς την προσθήκη ρετσινιού- και ωριμάζει σε μεγάλα βαρέλια από λευκό πεύκο. Πρόκειται για ένα όμορφο κρασί με κίτρινο χρώμα, χρυσές και πράσινες ανταύγειες, αρώματα μαστίχας και βοτανικές νότες όπως δυόσμος, βασιλικός και φασκόμηλο. Μαζί με την τραγανή οξύτητα και το μέτριο σώμα έχουν σαν αποτέλεσμα ένα γαστρονομικό κρασί προορισμένο για το φαγητό σας. Απολαύστε το με σαλάτες, τηγανητά ορεκτικά, θαλασσινά, ψάρια, αλλά και λευκά κρεατικά με βοτανικές αρωματικές σάλτσες.

Όμορφο ροζέ χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Αρώματα από ώριμα κόκκινα φρούτα και γλυκά μπαχάρια. Στο στόμα έχει ήπια γλυκύτητα που δεν λιγώνει. Η επίγευση είναι μακρά με όμορφες και φίνες τανίνες παρόλο που είναι ροζέ κρασί. Απολαύστε το μόνο του, αλλά τολμούμε να πούμε πως είναι ένα γαστρονομικό ημίγλυκο ροζέ. Θα συνοδέψει υπέροχα Ασιατικές συνταγές με γλυκόξινες σάλτσες, σαλάτες με γλυκά στοιχεία αλλά και μπάρμπεκιου.

Το Ktima Akrani Ροζέ Ξηρός αποτελεί ακόμα μία εξαιρετική ετικέτα του οινοποιείου Τριανταφυλλοπούλου στο νησί της Κω. Αγροτεμάχια ηλικίας 22 χρόνων, φυτεμένα στα αργιλοπετρώδη κοκκινοχρώματα, στους πρόποδες του όρους Δίκαιος στην Κω, θα δώσουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στις ποικιλίες Tempranillo, Mourverde και Grenache, οι οποίες αποτελούν τα συστατικά της ετικέτας Ktima Akrani Rose Ξηρός.

Γεννημένο από ένα αυστηρό και αριστοκρατικό terroir, αυτό το κορυφαίο cuvee αποκαλύπτει την πιο αγνή έκφραση του Mourvedre. Αποτελεί τη ναυαρχίδα του κτήματος και ένα από τα καλύτερα δείγματα των σπουδαίων κρασιών Bandol! Διαθέτει έντονο χρώμα και υψηλής έντασης αρωματικό μπουκέτο που θυμίζουν δαμάσκηνα, τσάι, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, μέντα και καπνό. Όλα αυτά χωρίς να στερεί από το κρασί την ορυκτή κομψότητα στο στόμα και την μεταξένια επίγευση. Παλαιώνει 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και η παραγωγή του περιορίζεται σε 4.500 μόνο φιάλες. Απολάυστε το με καλές μοσχαρίσιες κοπές, πιάτα με αρνί ή κυνήγι!