Κρασιά

Πρόκειται για αλσατικό Cremant από τις ποικιλίες Pinot Auxerois και Pinot Blanc του οποίου η ζύμωση συμβαίνει μόνο σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Γαστρονομικό Cremant, με λεπτές φυσαλίδες και αρώματα λευκών λουλουδιών και λευκών πηρυνόκαρπων φρούτων όπως το ροδάκινο. Συνοδέψτε ένα ολόκληρο γεύμα από τα ορεκτικά σας μέχρι το επιδόρπιο.

Το Gewurztraminer από την Αλσατία μας συστίνεται με χρυσοκίτρινο χρώμα και κομψές νότες από λίτσι και τριαντάφυλλο. Είναι ελάχιστα επιθετικό στον ουρανίσκο, γκουρμέ και τραγανό και παρ'όλα τα σάκχαρα του είναι καλά ισορροπημένο, με νότες τριαντάφυλλου. Ιδανικό σαν απεριτίφ ή για να το συνοδέψετε με κάποιο δυνατό τυρί και πικάντικα ασιατικά πιάτα όπως πάπια. Παλαιώνει έυκολα έως 8-10 χρόνια.

Ένα Gewurztraminer από το διάσημο Grand Cru Sporen. Με διαυγές, ανοιχτό κίτρινο χρώμα και οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια μας συστίνεται αυτό το κρασί. Όταν ανοίξει, αρωματικά, θα διακρίνετε τριαντάφυλλο, λίτσι και ροδάκινο εώ στο στόμα, γλυκήτητα και οξύτητα σε τέλεια ισορροπια. Πρόκειται για πολύ καλά δομημένο κρασί με λεία και μακρά επίγευση που αφήνει την αίσθηση από φρούτα του πάθους. Απολαύστε το σαν απεριτίφ, με κάποιο λευκό επιδόρπιο ή σοκολάτας. Παλαιώνει άνετα για 10 χρόνια.

Το La Tour Vendanges Tardives διαθέτει βαθύ χρυσό χρώμα και αρώματα ζαχαρωμένων εξωτικών φρούτων και μελιού. Στό στόμα η αναζωογονητική οξύτητα φέρνει σε ισορροπία τον πλούσιο και ζαχαρένιο ουρανίσκο. Το κρασί αυτό είναι ιδανικό με επιδόρπια φρούτων, παγωτό, μπλε τυριά και φουά γκρα. Μπορείτε να το φυλάξετε έως και 15 χρόνια.

Η πλαγιά του λόφου Schoenenbourg βρίσκεται βόρεια του Riquewihr. Το Riesling είναι η κυρίαρχη ποικιλία σε αυτή την πλαγιά και δίνει ένα πλούσιο και σύνθετο κρασί, που οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα με όμορφες ασημί ανταύγειες, εξαιρετική φινέτσα στην μύτη, αρώματα από ώριμα εσπεριδοειδή, φρούτα του πάθους και ξύσμα λεμονιού. Στο στόμα βρίσκουμε τα φρουτώδη αρώματα της μύτης όπως επίσης και νότες καραμέλας, βερίκοκου και ροδάκινου. Συνδυάζεται με καλό ψάρι σε σάλτσα, χτένια, λευκά κρέατα, πιάτα ζυμαρικών και μαλακά τυριά.

Το La Tour Pinot Blanc είναι ένα κρασί από 100% Pinot Blanc που ποέρχεται από το μεσαιωνικό χωριό Ρικβίρ της Αλσατίας. Έχει διαυγές, ανοιχτό κίτρινο χρώμα και η ζύμωσή του γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια. Στη μύτη θα βρείτε λευκά φρούτα και φρυγανισμένες νότες. Στο στόμα είναι στρογγυλό, εύπλαστο και λίγο πικρό στο τέλος, που το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και πολύπλοκο. Συνδυάζεται με διάφορα είδη ορεκτικών όπως σαλάτες, delicatessen, εξωτικές συνταγές, λίγο πικάντικο φαγητό και στρείδια. Μπορείτε να το κρατήσετε στην κάβα σας έως και 6 χρόνια.

Το La Tour Pinot Gris είναι ένα κρασί 100% Pinot Gris από το Ρικβίρ της Αλσατίας. Έχει διαυγές, απαλό κίτρινο χρώμα. εκλεπτυσμένη μύτη με φρουτώδεις νότες και είναι απαλό στον ουρανίσκο, γκουρμέ και τραγανό με νότες γκρέιπφρουτ. Συνδυάζεται με λευκό κρέας σε σάλτσα, φρέσκο σολομό και πιάτα που συνοδεύονται με απαλές πικάντικες σάλτσες ή εξωτικά φρούτα. Κρατήστε το έως και 10 χρόνια.

Το La Tour Pinot Gris Reserve διαθέτει μέτριο κίτρινο χρώμα με αρώματα λευκών σαρκωδών εξωτικών φρούτων και κάποιες καπνιστές νότες. Πρόκειται για ένα φρουτώδες, γκουρμέ, πλούσιο και ισορροπημένο στο στόμα κρασί που μπορείτε να το συνοδέψετε με φουά γκρα, χοιρινό μαγειρευτό, μανιτάρια ή άλλα ορεκτικά. Κρατήστε το έως και 10 χρόνια.

Έχουμε να κάνουμε με ένα Αλσατικό Pinot Noir που δεν βγαίνει κάθε χρονιά. Η οινοποίηση του γίνεται 75% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 25% σε δρύινα βαρέλια. Το La Tour Pinot Noir διαθέτει όμορφο ρουμπινί χρώμα, μύτη με φινετσάτα, ελαφρώς ψημένα και ζαχαρωμένα κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Είναι τραγανό στο στόμα, πλούσιο και μεστό στον ουρανίσκο, με έντονες τανίνες στο τελείωμα και μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με αλλαντικά, κρέατα σε μπάρμπεκιου, κυνήγι ή πουλερικά, πίτσες και τάρτες φλαμπέ.

Το La Tour Riesling είναι ένα Αλσατικό Ρίσλινγκ που οινοποιείται τόσο σε δεξαμενές όσο και σε βαρέλια. Διαθέτει απαλό πλατινέ χρώμα, δυνατά αρώματα εσπεριδοειδών και ορυκτών στοιχείων και είναι επιθετικό στο στόμα, με τραγανή, φρέσκια και όμορφη οξύτητα. Πρόκειται για ένα γαστρονομικό κρασί με πολύ καλή δομή που μπορείτε να το συνοδέψετε με μαριναρισμένο κρέας σε σάλτσα κρασιού, λάχανο, φρέσκο ψάρι ή μαλακά όστρακα. Ένα ακόμα προταίρημά του είναι η πολύ καλή σχέση ποιότητας τιμής!