Κρασιά

Νότες από πλήρως ώριμα εσπεριδοειδή, λίγο λίτσι και μαύρη σταφίδα κάνουν αυτό το κρασί σκληρό και ορυκτό. Είναι συναρπαστικό από την πρώτη κιόλας γουλιά. Κιτρικό, αλμυρό και απερριστα μακρύ, ελκυστικό όταν είναι νέο, ακαταμάχητο όταν γερνάει. Ο αμπελώνας στον οποίο καλλιεργείται βρίσκεται σε επίπεδο θάλασσας 330 - 490 μέτρα με έκθεση νότια προς νοτιοδυτική. Ο αμπελώνας "Zieregg" είναι πολύ επηρεασμένος από αυτό το χαρακτηριστικό υποέδαφος και προσφέρει βαθιά και κομψά κρασιά με μεγάλη δομή, ιδιαιτερότητα και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Πρόκειται για το πιο signature κρασί του οινοποιείου που θέλει να εκφράσει όσο καλύτερα γίνεται τον χαρακτήρα των ανθρώπων, της ποικιλίας και της γης της Στυρίας (Steiermark, Στάιερμαρκ). Είναι ένα κρασί που προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια και χειρωνακτικό τρύγο και αφήνει δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών, τοπικών κίτρινων φρούτων, άνθος σαμπούκου και μαύρης σταφίδας. Το Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Sudsteiermark είναι ορυκτό και ευθύ και θα σας κάνει σίγουρα να λαχταράτε την επόμενη γουλιά!

Ο οινοποιός Pasquale Presutto δημιούργησε αυτό το Τοσκανέζικο blend από τις διεθνείς ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Μετά το τέλος της ζύμωσης, το κρασί παλαιώνει σε γαλλικά βαρέλια barrique δεύτερης χρήσης, για 12 μήνες. Πριν διατεθεί στην αγορά, το Apricaia παραμένει στη φιάλη για ακόμα 4 μήνες.

Αυτό το εκλεκτό κρασί αποτίει φόρο τιμής στον ζωγράφο Girolamo del Pacchia, του οποίου η συγκλονιστική τέχνη θεωρήθηκε θησαυρός χάρης και φινέτσας. Αποτελείται από τις ποικιλίες Sangiovese, Syrah και Merlot. Κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά σε μικρές μεταλλικές δεξαμενές και ωριμάζουν για 6 μήνες σε barrique (μικρά γαλλικά βαρέλια βελανιδιάς).

Μόνο τα καλύτερα σταφύλια Cabernet Sauvignon, Sangiovese, και Cabernet Franc επιλέγονται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής που προορίζονται για το blend του Perpiero. Όλα τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι και οινοποιούνται χωριστά. Το χρώμα του κρασιού αυτού είναι ένα έντονο, ζωηρό ρουμπίνι με μωβ αποχρώσεις και τα αρώματά του θυμίζουν μαύρο κεράσι, βατόμουρο, φύλλα δάφνης, μαύρη σταφίδα και μια κομψή επικάλυψη από κανέλα, πραλίνα φουντουκιών και βανίλιας. Έντονο, γεμάτο σώμα στον ουρανίσκο, με κύριο χαρακτηριστικό τα γλυκά μούρα. Βελούδινες και κομψές τανίνες, ακολουθούμενες από μακρά και πολύπλοκη επίγευση κάνουν το κρασί αυτό να αναδεικνύεται όταν συνδυάζεται με κοκκινιστά κρέατα και καλά παλαιωμένα τυριά.

Το Terrazas Altos De La Plata Chardonnay 2018 παρουσιάζει τη φινέτσα και την ευελιξία στην οινοποίηση της Αργεντινής, καθιστώντας το μια απολαυστική επιλογή για όσους αναζητούν ένα καλοφτιαγμένο Chardonnay που συνδυάζεται όμορφα με μια ποικιλία πιάτων, από θαλασσινά μέχρι πουλερικά έως κρεμώδη ζυμαρικά.

Πήρε το όνομά του από το σκήπτρο του Βάκχου που συμβολίζει την ευημερία, τη γονιμότητα και τον ηδονισμό. Πρόκειται για ένα βαθύ και λαμπερό ροζέ κρασί με μωβ ανταύγειες, συναρπαστικό και πολύπλοκο. Διαθέτει αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κράνμπερι, εσπεριδοειδών όπως γκρέιπφρουτ, βοτάνων όπως γλυκάνισος και μπαχαρικών όπως πιπέρι και κανέλα. Γαστρονομικό, χυμώδες και αλμυρό στόμα. Η παραμονή σε αμφορείς τερακότας βοηθάει στη δομή και στην ορυκτότητα του. Συνοδεύει ψητά κρεατικά αλλά και κοκκινιστά πιάτα. Είναι προκλητικό και αξίζει σίγουρα τη δοκιμή σας!

Λευκό κρασί από την ηφαιστειογενή περιοχή της Έτνας στην Σικελία, από το αρχαίο σταφύλι Carricante. Η παραμονή του τρεις μήνες στις οινολάσπες μας δίνουν ένα νόστιμο κρασί με τολμηρό στυλ, με φρέσκα αρώματα λευκών φρούτων και βοτάνων. Πλούσιο στο στόμα με ζωηρήοξύτητα, φρέσκο και αλμυρό, ορυκτό που παραμένει μέχρι το τελείωμα του. Η ξεχωριστή ηφαιστειακή ορυκτότητα, η αλατότητα και οι νότες λεμονιού φέρνουν μια παραθαλάσσια ατμόσφαιρα που υποστηρίζεται από μια αξιοσημείωτη συγκέντρωση. Κρασί φαγητού, γαστρονομικό, ταιριάζει υπέροχα με θαλασσινά και ψάρια, ψητά, βραστά ή ακόμα καλύτεραπάνω από ζυμαρικά.

Ο όρος Scalunera, στα Σικελικά σημαίνει σκάλα και αναφέρεται στους αμπελώνες με αναβαθμίδες που βρίσκονται στις απότομες πλαγιές του ηφαιστείου της Αίτνας οι οποίες έχουν κηρυχθεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO. Η συγκομίδη γίνεται χειρονακτικά. Και μας δίνει κρασί με σομόν χρώμα, χαρακτηριστικό των σταφυλιών Nerello Mascalese. Εκφραστική μύτη από μικρά κόκκινα φρούτα με λεπτές νότες που θυμίζουν ώριμα ροδάκινα και φρούτα του πάθους. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο, με μέτριο σώμα και μακρά ορυκτή επίγευση. Ευέλικτο στο τραπέζι, συνοδεύει ορεκτικά θαλασσινών, ταρτάρ τόνου, ζυμαρικά όπως μία amatriciana και ελαφριά μπάρμπεκιου.

Το Cauru Etna Rosso διαθέτει σκούρο κόκκινο χρώμα και παράγεται από τις ποικιλίες Nerello Mascalese και Nerello Cappuccio. Είναι μυρωδάτο με κυρίαρχα αρώματα βατόμουρου, κερασιών, βιολέτας, χουρμάδων, νότες κέδρου και λουλουδιών στη μύτη. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα με σφριγηλές τανίνες και ο ουρανίσκος δείχνει ηφαιστειακή φρεσκάδα με μαρμελάδα κεράσι, εσπεριδοειδή και ρόδι. Η επίγευση είναι μακρά και ζωντανή συγκεντρώνοντας την ενέργεια της Αίτνας. Απολαύστε το με τόνο στη σχάρα, ψητή πάπια ή γαλοπούλα καθώς και με χορτοφαγικά πιάτα που έχουν ως βάση άγρια μανιτάρια, μελιτζάνες ή μέτριας ηλικίας τυριά.