Κρασιά

Το ΑΛΦΑ Chardonnay Βαρέλι Λευκός Ξηρός είναι ένα από τα πιο φινετσάτα κρασιά που ωριμάζουν σε βαρέλια. Προζυμωτική εκχύλιση, αλκοολική ζύμωση και παραμονή μαζί με τις οινολάσπες για εφτά μήνες σε γαλλικό δρύινο βαρέλι, είναι κάποιες από τις διαδικασίες που υφίσταται πριν εμφιαλωθεί.

Η ποικιλιακή σύνθεση του ΑΛΦΑ One Ερυθρός Ξηρός από το κτήμα ΑΛΦΑ είναι 80% Merlot και 20% Tannat και παλαιώνεται για 36 μήνες σε ειδικά επιλεγμένα, γαλλικά δρύινα βαρέλια. Είναι ένα κρασί πλούσιο σε γεύση, με έντονη παρουσία ώριμων κόκκινων φρούτων του δάσους. Σύνθετο μπουκέτο με τυπικά και πολύπλοκα αρώματα και ιδιαίτερα πλούσιες και εξαιρετικά δομημένες ώριμες τανίνες χαρακτηρίζουν τη δομή αυτού του κρασιού.

Το ΑΛΦΑ Pinot Noir του κτήματος ΑΛΦΑ, είναι ένα φινετσάτο κρασί, με πλούσια αρώματα και έντονη οξύτητα. H αποβοστρύχωσή του γίνεται εν απουσία θλιπτηρίου, η κρύοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, και η αλκοολική του ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί παραμένει για 8 μήνες στις οινολάσπες του και υφίσταται περιοδική ανάδευση πριν λάβει την τελική του μορφή.

Από το 1997 στην περιοχή της Φλώρινας γίνεται η παραγωγή του λευκού οίνου Ασύρτικο από το κτήμα "ΑΛΦΑ". Οι έμπειροι αμπελουργοί Μάκης Μαυρίδης και Άγγελος Ιατρίδης επέλεξαν το Αμύνταιο για τη δημιουργία του δικού τους κρασιού. Έτσι, δημιουργήθηκε και ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά κρασιά της Ελλάδας, το ΑΛΦΑ Sauvignon Blanc.

Το ΑΛΦΑ Sauvignon Blanc Fume Λευκός Ξηρός από το κτήμα ΑΛΦΑ, παράγεται στην αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου. Κατά την προζυμωτική διαδικασία γίνεται εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον με αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και παλαιώνεται σε λεπτόκοκκο γαλλικό δρύινο βαρέλι. Έχει χρώμα κρυστάλλινο, λαμπερό απαλό κίτρινο με τόνους απαλούς πράσινους που αχνοφαίνονται. Τα αρώματά του είναι έντονα και πλούσια λόγω των εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους και με γλυκιά υποψία πεπονιού.

Το ΑΛΦΑ Syrah Ξινόμαυρο Merlot Ερυθρός Ξηρός μας έρχεται από το Κτήμα Άλφα. Από το 1997 στην περιοχή της Φλώρινας γίνεται η παραγωγή του λευκού οίνου Ασύρτικο από το κτήμα "ΑΛΦΑ". Οι έμπειροι αμπελουργοί Μάκης Μαυρίδης και Άγγελος Ιατρίδης επέλεξαν το Αμύνταιο για την δημιουργία του δικού τους κρασιού. Έτσι, δημιουργήθηκε και ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά κρασιά της Ελλάδας το ΑΛΦΑ Syrah Ξινόμαυρο Merlot Ερυθρός Ξηρός.

To ΑΛΦΑ Syrah Χελώνες Ερυθρός Ξηρός από το κτήμα ΑΛΦΑ, προέρχεται από 100% ποικιλία Syrah της αμπελουργικής ζώνης Αμυνταίου. H αποβοστρύχωση του γίνεται εν απουσία θλιπτηρίου, η κρύοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, και η αλκοολική του ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί παραμένει για 3 μήνες στις οινολάσπες του και έπειτα γίνεται περιοδική ανάδευση. Παλαιώνεται για εννέα μήνες σε επιλεγμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια μένει για 15 μήνες στη φιάλη πριν βγει στην αγορά.

Το ΑΛΦΑ Tannat Ερυθρός Ξηρός από το κτήμα ΑΛΦΑ, μας φέρνει στο τραπέζι μας έναν εκλεκτό μονοποικιλιακό ερυθρό οίνο, ιδιαίτερα φημισμένο στην Ουρουγουάη. H αποβοστρύχωση του γίνεται εν απουσία θλιπτηρίου, η κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, και η αλκοολική του ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί παλαιώνεται για 18 μήνες μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και άλλους 18 μήνες στις φιάλες.

Στο Αμύνταιο της Φλώρινας εγκαταστάθηκε το 1997 το οινοποιείο ΑΛΦΑ που πολύ γρήγορα, τα κρασιά του Κτήματος έγιναν γνωστά και αγαπητά στην Ελληνική αγορά, ενώ σήμερα γίνονται ανάρπαστα και εκτός συνόρων.

Από το 1997 στην περιοχή της Φλώρινας γίνεται η παραγωγή του λευκού οίνου Μαλαγουζιά από το κτήμα "ΑΛΦΑ". Οι έμπειροι αμπελουργοί Μάκης Μαυρίδης και Άγγελος Ιατρίδης επέλεξαν το Αμύνταιο για την δημιουργία του δικού τους κρασιού. Έτσι, δημιουργήθηκε και ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά κρασιά της Ελλάδας, το ΑΛΦΑ Μαλαγουζιά Χελώνες Λευκός από το κτήμα ΑΛΦΑ.