Λευκό Κρασί

Το Οινοποιείο Santa Maria La Palma ήταν πάντα η καρδιά κάθε δραστηριότητας και πρωτοβουλίας στον τομέα του κρασιού στη Σαρδηνία. Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, το Οινοποιείο Santa Maria La Palma αποτελεί την αφετηρία για όσους θέλουν να γνωρίσουν τα κρασιά της Σαρδηνίας, την προέλευση και την ποιότητά τους. Στα αμπελοτόπια με θέα τη θάλασσα, -που τα δροσίζει ο θαλασσινός άνεμος μεταξύ του κόλπου του Αλγκέρο και του κόλπου του Πόρτο Κόντε-, οι ποικιλίες Vermentino, Cannonau (Grenache), Monica και Cagnulari δίνουν υπέροχα και νόστιμα κρασιά.

Το Siflogo Vardea Natural είναι ένα υπέροχο λευκό κρασί, το οποίο μας έρχεται από την πανέμορφη Λευκάδα και το οινοποιείο Σύφλογο. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1994 από τον Διονύση και τη Μαρία Παπανικολοπούλου, με αγάπη και σεβασμό προς τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης, αλλά και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Η συγκεκριμένη ετικέτα παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Βαρδέα, η οποία είναι ίσως η σημαντικότερη λευκή ποικιλία του νησιού.

Το Staffilo BIO Pinot Grigio είναι ένα κρασί βιολογικής καλλιέργειας του οποίου η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές μαζί με τους φλοιούς των σταφυλιών, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Διαθέτει αχυρένιο χρώμα και φρουτώδη αρώματα που αφήνουν νότες ροδάκινου, βερίκοκου, τροπικών φρούτων και αγριολούλουδα. Στον ουρανίσκο είναι ξηρό, γεμάτο και βελούδινο και η γεύση του είναι ευχάριστα επίμονη. Αυτό το κρασί είναι ιδανικό με ριζότο, πουλερικά καθώς και όλων των ειδών τα πιάτα που περιέχουν ψάρι.

Μετά την επιλογή των καλύτερων σταφυλιών, πραγματοποιείται η ζύμωση σε θερμοκρασία 14 °C, μία τεχνική που παράγει λεπτά αρώματα τα οποία είναι ιδιαίτερα ευχάριστα στον ουρανίσκο. Διαθέτει λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα και πολύ λεπτές και επίμονες φυσαλίδες. Λουλουδάτα αρώματα ακακίας και γεντιανής με μια ελαφριά φυτική νότα φασκόμηλου και μέντας καθώς και αρώματα γκρέιπφρουτ, ανανά και κίτρινου μήλου κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Το κρασί αυτό είναι εξαιρετικό ως απεριτίφ μα και για ολόκληρο το γεύμα με ριζότο και οστρακοειδή.

Το Tement Morillon Sudsteiermark Muschelkalk παράγεται από την ποικιλία σταφυλιού Morillon που είναι διεθνώς γνωστή ως Chardonnay. Είναι ένα πολύ ισορροπημένο και κομψό όργανο που ξεχωρίζει για τις λεπτές νότες από φρεσκοτριμμένα μήλα, φύλλα πικραλίδας και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Είναι ένα έντονα διαυγές κρασί που χαρακτηρίζεται στεγνό στον ουρανίσκο.

Πρόκεται για ένα λευκό ξηρό κρασί από βιολογική γεωργία, με φυσική και αυθόρμητη ζύμωση. Είναι απρόβλεπτο, όπως μια αξέχαστη βραδιά με έντονα αρώματα στη μύτη και εκπληκτική ακολουθία στο στόμα. Άνθη πορτοκαλιού, κλημεντίνη, ροδάκινο και μήλο είναι τα στοιχεία που ξεχωρίζουν περισσότερο. Ελαφρύ και εύκολο, τόσο όσο που θυμίζει σύννεφα.

Αυτός ο αμπελώνας φυτεύτηκε από τον Josef Tement τη δεκαετία του 1950 και από τότε βρίσκεται στην ιδιοκτησία της οικογένειας. Νότες από λεμόνι, μαύρη σταφίδα και βερίκοκο θα δώσουν ένα κρασί λεπτό και φρέσκο με απαλή ορυκτότητα και λαχταριστό φινάλε. Το έδαφος από το οποίο καλλιεργείται, βρίσκεται σε κλειστή ορεινή λεκάνη σε υψόμετρο 300 - 420 μ. με νότιο - νοτιοανατολικό προσανατολισμό και χαρακτηρίζεται αμμοπηλώδες κοραλλιογενές ασβεστολιθικό έδαφος. Το Tement Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc, είναι μοναδικό ιδιαίτερα για κρύες νύχτες.

Πρόκειται για ένα κρασί παραγόμενο από την ποικιλία σταφυλιού Morillon, μία ποικιλία διεθνώς γνωστή ως Chardonnay. Είναι ένα πολύ κομψό και αγνό κρασί με νύξεις σοκολάτας, κυδωνιού και ξύσμα λεμονιού. Διαθέτει λεπτή δομή οξύτητας και μακρύ τελείωμα.

Πρόκειται για ένα πολύ κομψό και δομημένο Sauvignon Blanc που καλλιεργείται σε αμμώδες έδαφος. Διαθέτει φυτικές νότες σε συνδυασμό με πιο απαλές γεύσεις φρούτων, αποξηραμένα βότανα και φύλλα βατόμουρου. Είναι ένα πολύ εστιασμένο κρασί με μεγάλο μήκος που προέρχεται από ένα πολύ ψηλό αμπελώνα με νοτιοδυτικό προσανατολισμό στα 500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ο οποίος προστατεύεται από το γύρω δάσος. Το συγκεκριμένο αλλουβιακό έδαφος παράγει κρασιά βαθιάς ορυκτότητας με νότες άρκευθου, μάραθου και φραγκοστάφυλου.

Το Tement Ried Sulz Morillon θα γίνει σίγουρα ο νέος σας έρωτας! Ψητός ανανάς, αλμυρό λεμόνι, πράσινο τσάι και αιθέρια βότανα μαζί με μία ιδέα καπνού στη γλώσσα, που βοηθάει στη διατήρηση της οξύτητας, θα σας προσφέρουν μία αναζωογονητική και λιτή εμπειρία που δεν θα χορταίνετε. Προέρχεται από βαθύ, αργιλώδες χώμα από κιμωλία-μάργα, το οποίο ονομάζεται "Οποκ" στην περιοχή αυτή. Το υψηλότερο σημείο βρίσκεται στα 490 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και λειτουργεί καλύτερα για κρασιά γεμάτα φινέτσα που προορίζονται για μεγάλη διάρκεια ζωής, σαν και αυτό!