Λευκό Κρασί

Στο Αμύνταιο της Φλώρινας εγκαταστάθηκε το 1997 το οινοποιείο ΑΛΦΑ που πολύ γρήγορα, τα κρασιά του Κτήματος έγιναν γνωστά και αγαπητά στην Ελληνική αγορά, ενώ σήμερα γίνονται ανάρπαστα και εκτός συνόρων.

Από το 1997 στην περιοχή της Φλώρινας γίνεται η παραγωγή του λευκού οίνου Μαλαγουζιά από το κτήμα "ΑΛΦΑ". Οι έμπειροι αμπελουργοί Μάκης Μαυρίδης και Άγγελος Ιατρίδης επέλεξαν το Αμύνταιο για την δημιουργία του δικού τους κρασιού. Έτσι, δημιουργήθηκε και ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά κρασιά της Ελλάδας, το ΑΛΦΑ Μαλαγουζιά Χελώνες Λευκός από το κτήμα ΑΛΦΑ.

Το Sauvignon Blanc Λευκός Ξηρός είναι μια ετικέτα από το Κτήμα Αργυρίου, η οποία παίρνει το όνομά της από την πιο διαδεδομένη ίσως ποικιλία σταφυλιού παγκοσμίως, την Sauvignon Blanc. Ο Νίκος Αργυρίου, με τις γνώσεις του για την αγροτική παραγωγή, αλλά και την αγάπη του για το κρασί, δημιούργησε τους πρώτους αμπελώνες του κτήματος το 1998, δημιουργώντας αργότερα το οινοποιείο, το 2002, όταν έγινε και η πρώτη οινοποίηση του Έρωχος Λευκός και Ερυθρός. Σήμερα το κτήμα παράγει 9 διαφορετικούς τύπους κρασιού, δίνοντας έμφαση στις ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των διεθνών ποικιλιών.

Το Αργυρίου Ασύρτικο Λευκός Ξηρός είναι ένα φρέσκο, ξηρό κρασί με φρουτώδη χαρακτήρα και τραγανή οξύτητα από τον Παρνασσό, με συμμάχους το υψόμετρο και το ιδιαίτερο terroir της περιοχής. Διαθέτει λαμπερό πράσινο χρώμα και αναδύει υπέροχο μπουκέτο με έντονο άρωμα λεμονιού και lime. Στο στόμα χαρίζει μια όμορφη δροσερή οξύτητα, αρώματα εσπεριδοειδών που οδηγούν σε μια ευχάριστη επίγευση. Ένα κρασί που συνοδεύει άψογα θαλασσινά, ψάρια αλλά και πιάτα με λεμονάτες σάλτσες.

Το Αργυρίου Έρωχος Λευκός Ξηρός είναι η πρώτη ετικέτα του οινοποιείου, η οποία εμφιαλώθηκε το 2002 και παίρνει το όνομα του από την αρχαία ονομασία του χωριού Πολύδροσο. Το όνομά του Έρωχος, σημαίνει Έρωτας για τη γη και είναι η αγάπη του οινοποιείου για την γη του Παρνασσού, που τους έκανε να δημιουργήσουν αυτή την ετικέτα. Ο Νίκος Αργυρίου, με τις γνώσεις του για την αγροτική παραγωγή, αλλά και την αγάπη του για το κρασί, δημιούργησε τους πρώτους αμπελώνες του κτήματος το 1998, δημιουργώντας αργότερα το οινοποιείο, το 2002, όταν έγινε και η πρώτη οινοποίηση του Έρωχος Λευκός και Ερυθρός. Σήμερα το κτήμα παράγει 9 διαφορετικούς τύπους κρασιού, δίνοντας έμφαση στις ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των διεθνών ποικιλιών.

Η Μαλαγουζιά Λευκός Ξηρός είναι μια ακόμα ετικέτα του Κτήματος Αργυρίου, η οποία βασίζεται αποκλειστικά στην ποικιλία Μαλαγουζιά που καλλιεργείται στην Ελλάδα από το 1970. Ο Νίκος Αργυρίου, με τις γνώσεις του για την αγροτική παραγωγή, αλλά και την αγάπη του για το κρασί, δημιούργησε τους πρώτους αμπελώνες του κτήματος το 1998, δημιουργώντας αργότερα το οινοποιείο, το 2002, όταν έγινε και η πρώτη οινοποίηση του Έρωχος Λευκός και Ερυθρός. Σήμερα το κτήμα παράγει 9 διαφορετικούς τύπους κρασιού, δίνοντας έμφαση στις ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των διεθνών ποικιλιών.

Το Μαντείο Λευκός Ξηρός είναι μια ετικέτα του Κτήματος Αργυρίου, η οποία προκύπτει από το συνδυασμό δύο ποικιλιών, του Ασύρτικου και του Chardonnay. Ο Νίκος Αργυρίου, με τις γνώσεις του για την αγροτική παραγωγή, αλλά και την αγάπη του για το κρασί, δημιούργησε τους πρώτους αμπελώνες του κτήματος το 1998, δημιουργώντας αργότερα το οινοποιείο, το 2002, όταν έγινε και η πρώτη οινοποίηση του Έρωχος Λευκός και Ερυθρός. Σήμερα το κτήμα παράγει 9 διαφορετικούς τύπους κρασιού, δίνοντας έμφαση στις ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των διεθνών ποικιλιών.

Το Concerto Λευκός Ξηρός είναι μια ιδιαίτερη ετικέτα, δημιουργημένη από τις ποικιλίες Ροδίτης και Chardonnay, προσφέροντάς μας αυτό το ιδανικό, λευκό, ξηρό κρασί. Από τον συνδυασμό αυτών των δύο ιδιαίτερων ποικιλιών, θα δημιουργηθεί το Concerto Λευκός Ξηρός, αυτό το ιδιαίτερο λευκό, ξηρό κρασί, με αρώματα και γεύσεις λευκών φρούτων και εσπεριδοειδών, με μια ισορροπημένη, δροσιστική οξύτητα, η οποία το καθιστά ιδανικό για να συνοδεύσει πιάτα με θαλασσινά ή όστρακα. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C.

Το Moscato Di Rio είναι μια λευκή, ξηρή ετικέτα, η οποία μας έρχεται από το Κτήμα Αχαιών.Για την δημιουργία του Moscato Di Rio Λευκός Ξηρός χρησιμοποίησαν την ποικιλία Μοσχάτο, η οποία είναι περισσότερο γνωστή για τα γλυκά κρασιά της, αλλά πλέον κινδυνεύει να εξαφανιστεί. Το Κτήμα Αχαιών όχι μόνο προσπαθεί να την κρατήσει ζωντανή, αλλά μας δείχνει και τι είναι ικανή να προσφέρει, καθώς το Moscato Di Rio είναι ένα εξαιρετικό, ξηρό, λευκό κρασί, το οποίο συνδυάζεται υπέροχα με φαγητά όπως ψητό ψάρι ή κοτόπουλο.

Ο Σιδερίτης είναι μια πολύ όψιμη ποικιλία με ανθεκτικό σταφύλι ροδόχρωμο με σκληρό φλοιό. Ο τρύγος γίνεται τέλος Οκτώβρη - αρχές Νοέμβρη, μετά την κλασσική λευκή οινοποίηση και ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες. Το 70% του μούστου ζυμώνει σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το 30% σε πήλινους αμφορείς. Η εξαιρετικά σπάνια ποικιλία του Σιδερίτη καλλιεργείται μόνο στην περιοχή της Αχα_ας και σήμερα τείνει να εξαφανιστεί. Το κρασί έχει αρκετά καλή οξύτητα, δροσιστική γεύση, με κυρίαρχη την λεμονάτη αίσθηση, ορυκτές νότες και σύνθετα φρουτώδη αρώματα. Συνοδεύει δροσερές σαλάτες, αλοιφές όπως η Ρωσική σαλάτα, θαλασσινά, οστρακοειδή κ πιάτα από την διεθνή γαστρονομία.