Ροζέ Κρασί

To Moi, Je M'en Fous Ροζέ, είναι ένα ανοιχτόχρωμο, ξηρό, ροζέ κρασί που μας έρχεται από το οινοποιείο Καραμήτρος της Καρδίτσας. Η πρωτότυπη και εντυπωσιακή φιάλη του τραβάει αμέσως τα βλέμματα, όπως και η ονομασία του.

Ο αφρώδης ξηρός οίνος Καραμήτρου Snob έρχεται στο τραπέζι μας από την περιοχή της Καρδίτσας. Oι ποικιλίες που συνθέτουν αυτόν τον αφρώδη οίνο βρίσκονται σε ιστορικές αμπελουργικές και οινοπαραγωγικές περιοχές στη προστατευμένη ζώνη του Δήμου Πλαστήρα και απέχει 3χλμ από την Λίμνη Πλαστήρα.

Το χρώμα του Κωνσταντάρας Ροζέ Ξηρός BIO είναι ανοιχτό σομόν, με κάποιες πορτοκαλί, κρεμμυδί ανταύγειες. Όμορφη αρωματική, λουλουδάτη μύτη από κόκκινο τριαντάφυλλο αλλά και κόκκινων φρούτων που θυμίζουν φράουλα, μύρτιλο, βύσσινο και κεράσι και ολοκληρώνεται από διακριτικές νύξεις καραμέλας. Στο στόμα είναι προκλητικό και εκφραστικό, πληθωρικό με τραγανό φρέσκο κόκκινο φρούτο, οξύτητα που ξεδιψάει, ισορροπημένο σώμα και φρουτένια επίγευση που διαρκεί και τονίζει τα αρώματα της μύτης. Το Κωνσταντάρας Ροζέ Ξηρός BIO είναι ένα φινετσάτο και κομψό ροζέ κρασί φαγητού, το οποίο συνοδεύει περίφημα πιάτα φρέσκων θαλασσινών, όπως αστακό, καβούρι ή και γαρίδες με λεύκη σάλτσα. Συνδυάζεται αρμονικά με ασιατική κουζίνα, ψητά ψάρια με λιπαρή σάρκα, αλλά και ψάρια μαγειρεμένα στον φούρνο με μυρωδικά, ( δεντρολίβανο, μαϊντανό ή και θυμάρι), κοτόπουλο και χοιρινό με άσπρες σάλτσες, λαχανικά σχάρας και σπαράγγια.

Το Λειψοί Ανθόνερο Ροζέ Ξηρό είναι η ροζέ ετικέτα του οινοποιείου. Το Ανθόνερo προέρχεται από την οινοποίηση της τοπικής ερυθρής ποικιλίας Φωκιανό. Στη μύτη ξεδιπλώνονται πολύπλοκα αρώματα όπως βιολέτα, φρούτα του πάθους και γκουάβα. Στο στόμα ξεχωρίζει για την ευχάριστη γεύση και επίγευση, την ισορροπία και φυσικά τη μοναδικότητα του. Απολαύστε το με κοτσομούρες στο τηγάνι, κολοχτύπα στη σχάρα, ζυμαρικά με γαρίδες αλλά και μια μεγάλη γκάμα συνταγών της μεσογειακής κουζίνας και ασφαλώς πίτσα.

Το Λαμπαδιάς Ροζέ Ξηρός είναι μια υπέροχη ετικέτα του Κτήματος Μερκούρη, δημιουργημένο από τις ποικιλίες syrah και Αγιωργίτικο.

Αυτό, δεν είναι ένα κλασικό ροζέ. Είναι ένα ροζέ γεμάτο χαρακτήρα που προέρχεται από το blend του κόκκινου Αγιωργίτικου και της λευκής Μαλαγουζιάς. Διαθέτει απαλό, ανοιχτό ροδί χρώμα με ζωηρά αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και διακριτικές νότες εσπεριδοειδών. Η απαλή, γλυκιά γεύση, η σύντομη επίγευση του και το γεμάτο αλλά ισορροπημένο σώμα το κάνουν αμέσως να ξεχωρίζει. Απολαύστε το με φρούτα, δροσερές σαλάτες με φρούτα, μαλακά τυριά, κινέζικη και ταϋλανδέζικη κουζίνα.

Αυτό, δεν είναι ένα κλασικό ροζέ. Είναι ένα ροζέ γεμάτο χαρακτήρα που προέρχεται από το blend του κόκκινου Αγιωργίτικου και της λευκής Μαλαγουζιάς. Διαθέτει απαλό, ανοιχτό ροδί χρώμα με ζωηρά αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και διακριτικές νότες εσπεριδοειδών. Η απαλή, γλυκιά γεύση, η σύντομη επίγευση του και το γεμάτο αλλά ισορροπημένο σώμα το κάνουν αμέσως να ξεχωρίζει. Απολαύστε το με φρούτα, δροσερές σαλάτες με φρούτα, μαλακά τυριά, κινέζικη και ταϋλανδέζικη κουζίνα.

Πρόκειται για ένα ροζέ ξηρό κρασί από το μοναδικό blend, Αγιωργίτικου και Ασύρτικου. Σαν αποτέλεσμα έχει ένα ελκυστικό απαλό ροδακινί χρώμα, εκλεπτισμένα αρώματα κερασιού, βύσσινου, ροδιού με διακριτικές στρόγγυλες τανίνες από το αγιωργίτικο και ιδιαίτερου χαρακτήρα οξύτητα από το ασύρτικο. Συνοδεύει με εξαιρετικό τρόπο ροζ θαλασσινά όπως οι γαρίδες και οι καραβίδες, λευκά κρεάτα, ζυμαρικά και φρέσκες σαλάτες.

Δεν το λες ανοιχτόχρωμο ροζέ! Αρωματικά θα διακρίνετε φρέσκα φρούτα όπως φράουλα και κεράσι μαζί με μια ιδέα μεταλλικότητας. Γευστικά το στόμα ακολουθεί τη μύτη με αρώματα κόκκινων φρούτων, μέτριο σώμα και δροσερή επίγευση. Απολαύστε το δροσερό με πίτσα και ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, λαδερά και βραστά αλλαντικά.

Το οινοποιείο Μωραϊτη, στην περιοχή της Νάουσας στην Πάρο, παράγει εδώ και αρκετά χρόνια, φινετσάτα κρασιά. Ένα παλιό αμπελοτόπι στην περιοχή Νταμιράλις φυτεύτηκε εκ νέου πριν κάποια χρόνια και το 2019 έδωσε το πρώτο κρασί του, το Damerale BIO Ροζέ Ξηρός. Αηδάνι Μαύρο, Μαυράθηρο και ένα μικρό ποσοστό Μονεμβασιάς, είναι οι ποικιλίες οι οποίες συνδυάζονται και μας δίνουν αυτό το υπέροχο ροζέ κρασί.