Τα «Must» Κοκτέιλ του Καλοκαιριού – Πώς να τα φτιάξετε…
Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε δροσιστικά κοκτέιλ με φίλους και οικογένεια. Τα καλοκαιρινά κοκτέιλ είναι γεμάτα από ζωντανές γεύσεις και χρώματα, προσφέροντας μια ευχάριστη απόδραση από τη ζέστη του καλοκαιριού.
1. MOJITO
Το Mojito (είναι ένα όξινο κοκτέιλ που προέρχεται από την Αβάνα της Κούβας και έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά - με βάση το ρούμι - στον κόσμο. Κάποιοι λένε ότι προέρχεται από τη δεκαετία του 1580 από ένα ποτό που ονομάζεται Draque, όνομα που πήρε από τον Sir Francis Drake. Άλλοι λένε ότι εδραιώθηκε στα μέσα του 1800, όταν η εταιρεία ρούμι Bacardi δημιούργησε μια παραλλαγή στο Draque χρησιμοποιώντας ρούμι. Όποια και αν είναι η προέλευσή του, η θέση του ως ένα εμβληματικό κουβανέζικο κοκτέιλ εδραιώθηκε από τη δεκαετία του 1930, όταν ο Ernest Hemingway βοήθησε στη διάδοση του ποτού. Τα συστατικά του Mojito περιλαμβάνουν φρέσκο δυόσμο, χυμό λάιμ, λευκό ρούμι, ζάχαρη, ανθρακούχο νερό ή club soda.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μια κλασική συνταγή Mojito! Ανακατέψτε το πρωτότυπο με λίγα μόνο συστατικά: χυμό λάιμ, ζάχαρη, σόδα και ρούμι.
Συστατικά
-6 φύλλα δυόσμου, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
-1 λάιμ, κομμένο σε φέτες, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
-1 1/2 έως 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ή καστανή ζάχαρη (ή 45ml απλό σιρόπι)
-60ml λευκό ρούμι
-60ml σόδα
Οδηγίες
Σε ένα μεσαίου μεγέθους ποτήρι lowball ή highball βάζετε τη ζάχαρη, ρίχνετε τις φέτες λάιμ, ύστερα τα κλαδάκια του δυόσμου και με ένα μικρό γουδοχέρι, χτυπάτε πολύ απαλά το λάιμ με τη ζάχαρη και το δυόσμο. Προσθέτετε το ρούμι, τριμμένο πάγο μέχρι πάνω στο ποτήρι και σόδα να γεμίσει κατά 3/4. Ανακατεύετε και γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο δυόσμο.
2. PALOMA
Το Paloma συνδυάζει τεκίλα και γκρέιπφρουτ για να φτιάξει το πιο δροσιστικό γλυκό αλλά συνάμα όξινο κλασικό κοκτέιλ! Γιατί ονομάζεται Paloma; Paloma σημαίνει “περιστέρι” στα ισπανικά. Η ιστορία γύρω από το ποτό είναι λίγο “θολή”, αν και πολλοί πιστεύουν ότι προέρχεται από τη δεκαετία του 1950. Κάποιοι αποδίδουν την προέλευση αυτού του κοκτέιλ σε έναν θρυλικό μπάρμαν, τον Don Javier Delgado Corona. Είναι επίσης πιθανό το κοκτέιλ να πήρε το όνομά του από ένα δημοφιλές λαϊκό τραγούδι που ονομάζεται "La Paloma".
“Ξάδερφος της μαργαρίτας”, το Paloma είναι ένα κλασικό μεξικάνικο κοκτέιλ που διαθέτει τεκίλα με γκρέιπφρουτ αντί για λάιμ. Η αλλαγή των εσπεριδοειδών το μεταμορφώνει από απλό όξινο κοκτέιλ, σε γλυκόξινο, πολύ φρέσκο και δροσιστικό! Είναι ιδανικό για ποτά happy hour και θα μπορούσε να είναι και ένα ποτό brunch. Προσθέστε στο χείλος του ποτηριού και αλάτι και έχετε τον τέλειο συνδυασμό! Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα κοκτέιλ όλων των εποχών. Τα συστατικά του Paloma είναι: λευκή τεκίλα, λάιμ, σιρόπι ζάχαρης και grapefruit soda.
Συστατικά
-60ml Tequila Blanco
-15ml φρέσκο χυμό λάιμ
-15ml απλό σιρόπι (προεραιτικά)
-Grapefruit Soda
-Νιφάδες θαλασσινού αλατιού & φέτα γκρέιπφρουτ, για το γαρνίρισμα
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το Paloma, παίρνετε ένα μεσαίου μεγέθους ποτήρι lowball ή highball, αλείφετε το στόμιο του με μια φέτα λάιμ και μετά το αναποδογυρίζετε σε ένα πιατάκι με αλάτι ώστε να κολλήσει το αλάτι στο στόμιο του ποτηριού. Έπειτα, γεμίζετε το ποτήρι με πάγο και προσθέτετε τη τεκίλα, το χυμό λάιμ και προαιρετικά το σιρόπι. Ολοκληρώνετε με την έγχυση σόδας γκρέιπφρουτ. Σερβίρετε με μια μικρή φέτα γκρέιπφρουτ για γαρνίρισμα.
3. APEROL SPRITZ
Το κλασικό Aperol Spritz αξίζει τη φήμη του! Ελαφρύ και αφρώδες, με νότες εσπεριδοειδών και βοτάνων. Αποτελεί ένα από τα πιο δροσιστικά κοκτείλ όλων των εποχών. Γλυκόξινο και διακριτικά πικρό είναι το πιο κλασικό καλοκαιρινό απεριτίφ! Αυτό το ποτό είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο, κάνοντας θραύση από τη δεκαετία του 2000. Γνωρίζατε όμως ότι είναι στην πραγματικότητα ένα κλασικό κοκτέιλ από τη δεκαετία του 1950;
Το Aperol Spritz, ή Spritz Veneziano, είναι ίσως το πιο γνωστό ιταλικό απεριτίφ παγκοσμίως. Αποτελεί ένα ποτό που πίνεται πριν από το γεύμα. Το Spritz εφευρέθηκε το 1800 στην Ιταλία ως ένας τρόπος για να μετριαστεί το αφρώδες κρασί αναμειγνύοντας το σε … νερό! Μόλις τη δεκαετία του 1950 το Aperol Spritz πήρε τη μορφή που έχει σήμερα. Είναι ένα κοκτέιλ στη λίστα των επίσημων κοκτέιλ IBA της International Bartender Association, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει ένας "επίσημος" ορισμός. Το Aperol Spritz έχει αυτά τα συστατικά σε αναλογία 3-2-1: αφρώδη οίνο -όπως Prosecco ή Σαμπάνια, Aperol και Σόδα (όχι Tonic Water).
Συστατικά
-90ml παγωμένο Prosecco
-60ml παγωμένο Aperol
-30ml σόδα (προεραιτικά)
-Πάγος
-Φέτα πορτοκάλι, για το γαρνίρισμα
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το Aperol Spritz, βάζετε το λικέρ Aperol σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο πάγο. Προσθέτετε το αφρώδες κρασί, τη σόδα και ανακατεύετε. Γαρνίρετε με τη φέτα πορτοκαλιού και σερβίρετε.
4. TOM COLLINS
Το Tom Collins είναι ένα νοσταλγικό, κλασικό κοκτέιλ με βάση το τζιν. Είναι «ξαδερφάκι» του γνωστού Gin Fizz. Αναζωογονητικό, ελαφρύ και αφρώδες, είναι η τέλεια καλοκαιρινή πρόταση! Σερβίρεται φορτωμένο με πάγο σε ποτήρι highball και γαρνίρεται με το κλασικό κερασάκι Μαρασκίνο. Είναι ένα από τα πιο περιζήτητα κλασικά κοκτέιλ.
Η πρώτη συνταγή Tom Collins δημοσιεύθηκε το 1876. Το ποτό χρονολογείται τουλάχιστον από το 1869, λέγεται πως πήρε το όνομά του από έναν σερβιτόρο στο Λονδίνο με αυτό το όνομα. Το Tom Collins φιγουράρει στη λίστα με τα επίσημα κοκτέιλ IBA της Διεθνούς Ένωσης Bartender (με το όνομα John Collins), που σημαίνει ότι έχει έναν «ακριβή» ορισμό. Τα συστατικά σε ένα κοκτέιλ Tom Collins είναι: τζίν, χυμός λεμόνι, σιρόπι ζάχαρης και σόδα.
Συστατικά
-60ml τζιν
-25-30ml χυμός λεμόνι
-120ml σόδα
-Πάγος
-Κερασάκι μαρασκίνο και φέτα λεμόνι, για το γαρνίρισμα
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το Tom Collins, βάζετε το τζιν σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο πάγο, προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τη σόδα και ανακατεύετε. Γαρνίρετε με τη φέτα λεμονιού και το κερασάκι Μαρασκίνο και σερβίρετε.
5. PORNSTAR MARTINI
Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτό το προκλητικά ονομαζόμενο κοκτέιλ, αποτελείται από βότκα βανίλιας, απλό σιρόπι ζάχαρης, φρούτα του πάθους -πουρέ ή λικέρ- και αφρώδη Prosecco. Είναι ολόκληρο το καλοκαίρι σε ένα ποτήρι!
Πώς προέκυψε το όνομα Pornstar Martini; Εφευρέθηκε από έναν μπάρμαν του Λονδίνου που ονομάζεται Douglas Ankrah μετά από μια επίσκεψη σε ένα club σε ένα ταξίδι του στη Νότια Αφρική το 2002. Αρχικά, ο Ankrah το ονόμασε Maverick Martini - από το όνομα του club - αλλά αργότερα το μετονόμασε σε "Pornstar" λόγω όλων των φρούτων του πάθους σε αυτό, λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτό το φρούτο σημειώνεται συχνά ως αφροδισιακό.
Συστατικά
-60ml βότκα βανίλια
-30ml Passion Fruit Liqueur (Passoa)
-30ml πουρές Passion Fruit
-15ml φρέσκος χυμός lime
-15ml σιρόπι ζάχαρης
-30ml Prosecco
-Φρέσκο passion fruit, για το γαρνίρισμα
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το Pornstar Martini, γεμίζετε ένα shaker με πάγο. Προσθέτετε τη βότκα, το λικέρ, τον πουρέ, το χυμό λάιμ και το σιρόπι. Ανακινείτε δυνατά μέχρι το εξωτερικό του shaker να είναι πολύ παγωμένο, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Ρίχνετε σε ένα ποτήρι κουπέ ή κρασιού. Γαρνίρετε με φρούτα του πάθους και σερβίρετε το Pornstar Martini με ένα σφηνάκι Prosecco δίπλα.
Πώς να τα απολαύσετε στο έπακρο…
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να απολαύσετε τα καλοκαιρινά κοκτέιλ:
Επιλέξτε Φρέσκα Υλικά
Τα φρέσκα φρούτα και βότανα είναι το κλειδί για να δημιουργήσετε νόστιμα και αρωματικά κοκτέιλ. Φράουλες, πεπόνι, ανανάς, λάιμ και μέντα είναι μερικά από τα αγαπημένα καλοκαιρινά υλικά που μπορούν να δώσουν ζωή στα ποτά σας.
Δοκιμάστε Ελαφριές Συνταγές
Το καλοκαίρι προτιμούνται τα ελαφριά και δροσιστικά κοκτέιλ. Ποτά όπως το Mojito, το Daiquiri και το Aperol Spritz είναι ιδανικές επιλογές. Χρησιμοποιήστε ανθρακούχο νερό ή σόδα για να προσθέσετε φρεσκάδα και να μειώσετε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Δημιουργήστε την Ιδανική Ατμόσφαιρα
Η ατμόσφαιρα παίζει σημαντικό ρόλο στην απόλαυση των κοκτέιλ. Φτιάξτε έναν όμορφο χώρο στον κήπο ή στη βεράντα σας με άνετα καθίσματα, μαξιλάρια και φωτισμό που προσθέτει μια χαλαρωτική νότα. Μια καλοκαιρινή μουσική λίστα μπορεί να συμπληρώσει την εμπειρία!
Πειραματιστείτε με Νέες Συνταγές
Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις και συνδυασμούς. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε δικές σας συνταγές ή να τροποποιήσετε κλασικά κοκτέιλ με νέες πινελιές. Ο πειραματισμός μπορεί να οδηγήσει σε ευχάριστες εκπλήξεις!
Μην Ξεχνάτε τον Πάγο
Ο πάγος είναι απαραίτητος για να κρατήσετε τα κοκτέιλ σας δροσερά. Χρησιμοποιήστε μεγάλα κομμάτια πάγου ή ακόμα και παγάκια με ενσωματωμένα φρούτα ή βότανα για επιπλέον γεύση και εμφάνιση.
Απολαύστε με Μέτρο
Τέλος, απολαύστε τα κοκτέιλ σας με μέτρο. Το καλοκαίρι είναι μια εποχή χαλάρωσης και αναζωογόνησης, οπότε φροντίστε να πίνετε υπεύθυνα και να ενυδατώνεστε τακτικά με νερό!
Τα καλοκαιρινά κοκτέιλ είναι μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε κοινωνική εκδήλωση ή απλά για να απολαύσετε τη στιγμή. Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να εξασφαλίσετε ότι κάθε ποτό θα προσφέρει μια απολαυστική εμπειρία.
Στην υγειά σας!
