Γαία Optimus 0.75L

Το Optimus είναι ένα Αγιωργίτικο με εντυπωσιακό αρωματικό βάθος και εξαιρετική βελούδινη υφή, που συμπληρώθηκε από ένα μικρό ποσοστό κρασιού από Βερτζαμί, μια ξεχασμένη ποικιλία της Δυτικής Πελοποννήσου που καλλιεργείται στο Κούτσι. Μια "πινελιά" που κληροδότησε στο Οptimus νότες από μπαχάρια και ενίσχυση της τανικότητας. Το blend ωρίμασε ήρεμα για περίπου 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια εμφιαλώθηκε χωρίς καμία απολύτως παρέμβαση. Οι πρώτες φιάλες, δεν ζητούν πλέον τίποτα άλλο από την ευκαιρία της παλαίωσης, ακόμα και για μια δεκαετία, ώστε να αναδείξουν ακόμα περισσότερα χαρίσματα και αρετές, με τη γεωμετρική πρόοδο της ακολουθίας του Fibonacci που αποτυπώνεται στις ετικέτες τους.